RRI.CO.ID, Semarang – Udang asam manis merupakan salah satu menu favorit yang banyak disukai. Perpaduan rasanya yang segar, gurih, dan sedikit manis membuatnya istimewa.

Hidangan ini semakin menarik ketika dipadukan dengan potongan jagung. Ini memberikan rasa manis alami serta tekstur yang renyah.

Selain lezat, menu ini juga cukup praktis dibuat sehingga cocok disajikan sebagai lauk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Berikut resep yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

· 300 gram udang segar, kupas kulit dan buang kepala

· 1 buah jagung manis, potong-potong kecil

· 1/2 buah bawang bombay, iris

· 2 siung bawang putih, cincang halus

· 1 batang daun bawang, iris

· 3 sendok makan saus tomat

· 2 sendok makan saus sambal

· 1 sendok makan saus tiram

· 1 sendok makan gula pasir

· 1/2 sendok teh garam

· 1/2 sendok teh merica bubuk

· 100 ml air

· 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

· Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih udang yang sudah dikupas, kemudian tiriskan.

2. Rebus potongan jagung sebentar hingga setengah matang, lalu tiriskan.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

4. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.

5. Tambahkan potongan jagung, saus tomat, saus sambal, dan saus tiram kemudian aduk rata.

6. Tuangkan air, kemudian tambahkan gula, garam, dan merica.

7. Masak hingga bumbu meresap.

8. Masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus, aduk hingga mendidih.

9. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

Udang asam manis dengan potongan jagung siap disajikan selagi hangat, perpaduan rasa gurih udang. Ditambah saus asam manis yang segar, serta manis alami dari jagung membuat hidangan ini terasa lebih istimewa.(wiwid)