RRI.CO.ID, Semarang – Tahu bakso merupakan salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Perpaduan tahu yang lembut dengan adonan bakso yang gurih selalu berhasil menggugah selera.

Kini, variasinya semakin menarik dengan tambahan keju mozzarella di bagian dalamnya. Saat digigit, keju yang lumer memberikan sensasi gurih dan creamy.

Ini membuat rasanya semakin istimewa. Berikut resep sederhana untuk membuat tahu bakso isi mozzarella di rumah.

Bahan-bahan

· 10 buah tahu pong (tahu goreng kopong)

· 200 gram daging ayam giling

· 2 siung bawang putih, haluskan

· 1 batang daun bawang, iris halus

· 1 butir telur

· 3 sendok makan tepung tapioka

· 1 sendok makan saus tiram

· 1/2 sendok teh merica bubuk

· 1 sendok teh garam

· 1/2 sendok teh gula

· Keju mozzarella secukupnya, potong dadu kecil

Cara Membuat

1. Belah salah satu sisi tahu pong hingga membentuk kantong untuk diisi.

2. Campurkan daging ayam giling, bawang putih halus, telur, daun bawang, tepung tapioka, saus tiram, garam, gula, dan merica.

3. Aduk hingga tercampur rata.

4. Ambil sedikit adonan bakso, masukkan potongan keju mozzarella di tengahnya.

5. Isi tahu dengan adonan tersebut hingga penuh.

6. Susun tahu dalam kukusan yang sudah dipanaskan.

7. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga adonan matang.

8. Setelah matang, tahu bakso bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar agar bagian luarnya lebih renyah.

Gunakan tahu pong yang masih segar agar teksturnya lembut. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung agar rasa daging tetap terasa.

Jika ingin sensasi lebih gurih, tahu bakso bisa digoreng setelah dikukus. Tahu bakso isi mozzarella ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga, lauk makan, maupun ide jualan yang menarik. (wiwid)