RRI.CO.ID, Semarang - Spaghetti carbonara rumahan menjadi salah satu menu favorit karena rasanya yang gurih dan proses memasaknya yang praktis. Hidangan khas Italia ini cocok disajikan kapan saja, terutama saat ingin menu spesial tanpa perlu teknik memasak yang rumit.

Kunci kelezatan spaghetti carbonara terletak pada sausnya yang creamy dan lembut. Perpaduan telur, keju, susu, krim menghasilkan rasa yang kaya namun tetap ringan di lidah, simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 200 gram spaghetti
• 2 butir telur
• 100 ml susu cair atau cooking cream
• 50 gram keju parut
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Daging asap atau sosis secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya
• Minyak atau mentega untuk menumis

Cara Membuat:

• Rebus spaghetti hingga al dente, lalu tiriskan dan sisihkan
• Tumis bawang putih dengan minyak atau mentega hingga harum
• Masukkan daging asap atau sosis, masak hingga matang
• Campurkan telur, susu, dan keju parut dalam wadah, aduk hingga rata
• Masukkan campuran saus ke wajan dengan api kecil sambil terus diaduk
• Tambahkan spaghetti, aduk hingga saus melapisi seluruh pasta
• Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera, lalu angkat

Agar saus tetap creamy dan tidak menggumpal, pastikan api dalam kondisi kecil saat memasukkan campuran telur. Aduk perlahan agar tekstur saus tetap halus dan menyatu sempurna dengan spaghetti.

Spaghetti carbonara paling nikmat disantap selagi hangat. Anda dapat menambahkan taburan keju parut atau lada hitam di atasnya untuk menambah cita rasa sekaligus mempercantik tampilan.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang sederhana, spaghetti carbonara rumahan simpel bisa menjadi pilihan menu yang praktis.