RRI.CO.ID, Semarang – Bihun goreng merupakan salah satu hidangan praktis yang banyak digemari. Rasanya gurih dan mudah dikreasikan dengan berbagai bahan.

Perpaduan bihun yang lembut, telur yang gurih, potongan ayam yang juicy, serta sawi yang segar menciptakan hidangan yang menggugah selera. Bagi Anda yang ingin menyajikan masakan rumahan yang sederhana namun tetap istimewa, resep berikut bisa menjadi pilihan.

Bahan Utama

· 200 gram bihun jagung

· 2 butir telur

· 150 gram daging ayam fillet, potong tipis

· 150 gram sawi hijau, potong-potong

· 3 siung bawang putih, cincang halus

· 2 batang daun bawang, iris tipis

· 2 sdm minyak goreng

· 100 ml air

Bumbu

· 2 sdm kecap manis

· 1 sdm kecap asin

· 1 sdt saus tiram

· 1/2 sdt merica bubuk

· 1 sdt garam (sesuaikan selera)

· 1/2 sdt kaldu bubuk

Pelengkap

· Bawang goreng secukupnya

· Irisan cabai rawit

· Timun segar

Cara Membuat

1. Siapkan Bihun

Rendam bihun dalam air hangat selama 5–7 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.

2. Masak Ayam

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum, dan masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam berubah warna dan matang sempurna.

3. Buat Telur Orak-Arik

Geser ayam ke sisi wajan, lalu tuangkan telur yang telah dikocok. Aduk hingga menjadi orak-arik dan tercampur dengan ayam.

4. Tambahkan Sayuran

Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Aduk hingga layu namun tetap berwarna hijau segar.

5. Masukkan Bihun dan Bumbu

Tambahkan bihun yang telah ditiriskan. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk, kemudian tuangkan sedikit air agar bumbu lebih merata.

6. Aduk Hingga Matang

Aduk semua bahan hingga bihun tercampur rata dengan bumbu dan warnanya merata. Masak sekitar 3–5 menit hingga bihun matang sempurna dan tidak terlalu basah.

7. Sajikan

Angkat bihun goreng, lalu sajikan di atas piring. Taburi bawang goreng dan tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.

Rasanya yang gurih, teksturnya yang lembut, serta kombinasi protein dan sayuran menjadikannya pilihan tepat untuk menu keluarga sehari-hari. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang sederhana, Anda bisa menghadirkan hidangan rumahan yang nikmat dalam waktu singkat. (IS)