RRI.CO.ID, Semarang - Oseng cakar ayam tanpa tulang merupakan olahan cakar yang lebih praktis dan nyaman dimakan. Teksturnya kenyal dengan bumbu pedas gurih yang meresap hingga ke dalam.

Berikut resep yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan Utama

·   Cakar ayam tanpa tulang, bersih dan sudah direbus empuk

·   Bawang merah

·   Bawang putih

·   Cabai merah keriting dan cabai rawit sesuai selera

·   Daun jeruk untuk aroma segar

·   Saus tiram

·   Kecap manis

·   Garam

·   Gula secukupnya

·   Minyak untuk menumis

Bumbu Halus

·   Bawang merah

·   Bawang putih

·   Cabai merah

·   Cabai rawit (opsional untuk ekstra pedas)

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Masukkan daun jeruk, aduk hingga aromanya keluar.

3. Tambahkan cakar ayam tanpa tulang, aduk rata hingga bumbu menyelimuti.

4. Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula.

5. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan sedikit mengering.

Gunakan cakar ayam segar agar hasilnya kenyal dan tidak amis. Rebus cakar dengan jahe dan daun salam untuk mengurangi bau.

Masak agak lama dengan api kecil agar rasa lebih meresap. Sajikan oseng cakar ayam pedas tanpa tulang selagi hangat. (Wiwid)