RRI.CO.ID, Semarang - Seblak merupakan makanan berasal dari kota bandung, awalnya seblak hanya terdiri dari kerupuk dan bumbu saja. Semenjak viral seblak semakin banyak toping yang ditambahkan, mulai seafood dan berbagai macam dumpling.

Pada dasarnya seblak memiliki rasa yang pedas gurih, rasa yang sangat digemari kalangan anak muda. Tidak hanya anak muda terkadang orang tua dan anak-anak juga mulai mencoba seblak.

Semakin viralnya seblak karena banyak penggemar pecinta pedas yang suka, sekarang tidak hanya tersedia di Bandung. Tetapi mulai menyebar di semua daerah maupun di pelosok perkampungan, semakin terjangkau mencoba setiap saat.

Karena sedikit penambah rasa kencur menjadikan seblak tidak hanya pedas gurih tetapi terdapat sensansi segar dari rasa kencur. Dengan isian macam toping menjadikan seblak memiiki berbagai tekstur mulai dari kenyalnya kerupuk dan toping yang disesuaikan selera.

Terdapat dua macam penyajian, ada yang seblak berkuah dan seblak kering (dengan sedikit kuah). Keduanya memiliki penggemarnya sendiri sesuai selera, dan tingkat kedepasannya pun dapat diatur sesuai selera.

Kepopuleran seblak semakin meningkat sejak awal 2020 an atau awal terjadinya covid, menjadikan seblak sudah menjadi menu umum di seluruh Indonesia. Mulai dari pedagang kaki pinggir jalan, restoran, dan penjualan online yang dapat dimasak sendiri di rumah sangat cocok bagi yang malas keluar rumah.

Bahkan seblak sudah dikenal di berbagai Negara tetangga, seperti Thailand, Malaysia dan lainnya terbukti seblak sangat viral di mana-mana. Menjadi bukti rasa lokal, seperti penggunaan rasa kencur dan cabai bertahan diarus makanan globalisasi yang masuk ke pasar Indonesia.

Dengan keunikan rasanya seblak tidak hanya makanan pedas biasa, tetapi menjadi kuliner khas Indonesia. Khususnya dikalangan generasi muda yang pecinta pedas maupun yang tidak, menjadikan seblak sebagai makanan favorit. (IIW)