RRI.CO.ID, Sampang- Sempol ayam menjadi salah satu camilan yang cukup digemari masyarakat karena memiliki cita rasa gurih dan tekstur yang kenyal. Jajanan yang populer di berbagai daerah ini ternyata dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat.
Pembuatan sempol ayam rumahan diawali dengan menyiapkan daging ayam fillet yang telah dihaluskan. Daging kemudian dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih halus, daun bawang, telur, garam, merica, dan sedikit kaldu bubuk untuk menambah cita rasa.
Setelah semua bahan tercampur rata, adonan diberi tambahan air es secara perlahan hingga memiliki tekstur yang mudah dibentuk. Penggunaan air es dipercaya dapat membantu menghasilkan sempol yang lebih kenyal saat matang.
Adonan yang sudah siap kemudian dibentuk pada tusuk sate dengan cara dipadatkan secara merata. Selanjutnya, sempol direbus dalam air mendidih hingga mengapung sebagai tanda telah matang.
Tahap berikutnya adalah mencelupkan sempol yang telah direbus ke dalam kocokan telur. Proses ini menjadi salah satu ciri khas sempol yang memberikan lapisan gurih pada bagian luar saat digoreng.
Sempol kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, sempol ditiriskan sebelum disajikan agar tidak terlalu berminyak.
Camilan ini dapat dinikmati bersama saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera. Selain cocok sebagai kudapan keluarga, sempol ayam rumahan juga bisa menjadi pilihan usaha kuliner dengan modal yang relatif terjangkau.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....