RRI.CO.ID, Sampang- Soto ayam Lamongan adalah salah satu menu favorit masyarakat saat berbuka puasa. Cita rasa kuahnya yang gurih dengan taburan koya menjadikan hidangan ini selalu dinantikan setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Untuk versi rumahan, bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah didapat di pasar tradisional. Ayam direbus hingga empuk, kemudian disuwir.

Sementara itu, bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan ketumbar ditumis hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kaldu ayam.

Salah seorang warga rajawali sampang, Nayla mengaku kerap menyajikan soto ayam lamongan saat berbuka puasa bersama keluarga. Soto ayam lamongan versi rumahan dapat menjadi alternatif sajian berbuka bersama keluarga.

“Kuahnya yang hangat dan gurih membuat badan terasa segar kembali. Anak-anak juga suka karena rasanya tidak terlalu pedas,” ujarnya, Minggu, 1 Maret 2026

Ia menambahkan, sebagai pelengkap soto biasanya disajikan dengan bihun, telur rebus, irisan kol, daun bawang, seledri, serta perasan jeruk nipis. Sambal dan kecap manis juga dapat ditambahkan sesuai selera untuk menambah cita rasa pedas dan manis.

Menu ini dinilai cocok untuk berbuka puasa karena kuah hangatnya membantu mengembalikan energi tubuh secara perlahan. Kandungan protein dari ayam serta karbohidrat dari nasi atau bihun juga cukup untuk mengisi kembali tenaga setelah berpuasa. Selain praktis, hidangan ini juga menghadirkan cita rasa tradisional yang tetap diminati lintas generasi.