RRI.CO.ID, Sampang – Menghadirkan menu makanan yang sehat, lezat, namun tetap ramah di kantong menjadi tantangan tersendiri bagi para ibu rumah tangga setiap harinya. Di tengah fluktuasi harga bahan pokok, menu tumisan sederhana, kini semakin diminati karena proses pembuatannya yang cepat dan bahan-bahannya yang mudah didapat. Salah satu menu yang menjadi andalan di meja makan adalah tumis terong bumbu iris, sebuah hidangan minimalis yang kaya akan cita rasa.

Bahan baku yang murah dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun penjual sayur keliling membuat terong menjadi primadona. Hanya dengan memadukan potongan terong, duo bawang (bawang merah dan bawang putih), serta sensasi pedas dari irisan cabai, hidangan ini sudah siap memanjakan lidah keluarga. Tekstur terong yang lembut setelah dimasak menjadi daya tarik utama dari masakan rumahan ini.

Kemudahan dalam mengolah menu ini diakui oleh salah seorang ibu rumah , Nayla warga rajawali. Menurutnya, tumis terong adalah penyelamat di kala waktu memasak sangat terbatas, terutama pada pagi hari sebelum anak-anak berangkat sekolah. "Memasak terong itu tidak butuh waktu lama, paling hanya sekitar sepuluh menit sudah matang. Bumbunya pun tidak perlu diulek, cukup diiris-iris saja jadi praktis sekali untuk kami yang harus berkejaran dengan waktu," ujar Nayla saat ditemui di kediamannya, Sabtu, 1 Agustus 2026.

Aminah menambahkan, selain praktis, menu ini juga sangat fleksibel untuk dikombinasikan dengan bahan makanan lain guna menyiasati kebosanan anggota keluarga. Tidak jarang, ia menambahkan protein tambahan ke dalam tumisan tersebut agar kebutuhan gizi harian anak-anaknya tetap terpenuhi dengan baik. "Kunci agar anak-anak tidak bosan adalah variasinya. Kadang saya campur dengan sedikit teri medan, irisan tahu, atau tempe. Kalau ditambah sedikit kecap manis dan saus tiram, rasanya jadi makin gurih dan anak-anak pasti makan dengan lahap," imbuhnya sembari menunjukkan masakan terongnya yang baru matang.

Dari sisi kesehatan, terong sendiri dikenal memiliki kandungan serat yang tinggi serta kaya akan antioksidan yang baik untuk pencernaan dan kesehatan jantung. Harganya yang berkisar antara lima ribu hingga delapan ribu rupiah per kilogram menjadikannya sebagai salah satu alternatif pangan murah berkualitas tinggi di tengah ketidakpastian harga sayuran hijau lainnya belakangan ini.

Melalui kreasi masakan harian yang sederhana namun sarat gizi seperti tumis terong ini, para ibu rumah tangga membuktikan bahwa menyajikan makanan lezat untuk keluarga tidak harus selalu mahal. Kedekatan rasa melalui masakan rumahan ini diharapkan dapat terus menjaga kehangatan serta kesehatan keluarga di setiap meja makan.