KBRN, Sampang: Salad sayur telah berubah dari yang hanya makanan pendamping menjadi menu utama yang lengkap dan berimbang khususnya bagi seseorang yang sedang mulai menjalanu gaya hidup sehat. Komposisi yang kaya gizi, menggabungkan antara protein, karbohidrat kompleks dan juga serat.

Kunci utama resep salad sayur terletak pada keseimbangan, yakni sayuran hijau yang kaya air dan serat, kemudian dipadukan dengan irisan wortel dan kubis ungu yang memberikan antioksidan dan kerenyahan. Keseimbangan ini memastikan asupan yang dibutuhkan oleh tubuh dengan memastikan asupan vitamin dan mineral harian yang harusnya terpenuhi tanpa harus mengkonsumsi kalori berlebih.

Untuk sumber protein, salad sayur ini mengandalkan komponen penting diantaranya telur rebus dan potongan dada ayam panggang. Telu rebus memberikan protein berkualitas tinggi, sementara dada ayam panggang menawarkan protein tanpa lemak yang penting untuk pemeliharaan massa otot selama menjalani program diet.

Komponen karbohidrat berikutnya dalam salad sayur ini disediakan oleh jagung manis pipil. Meski porsinya kecil, namun jagung memberikan energi instan yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas, sekaligus menambah tekstur renyah dan warna cerah pada hidangan tersebut.

Dan bagian terakhir yang terpenting adalah saus salad dressing. Terbuat dari saus wijen panggan atau campuran yogurt rendah lemak dengan sedikit bawang putih. Penting juga untuk mengkontrol penggunaan saus dressing agar bisa menyeimbangkan dengan komposisi lainnya dan terhindar dari penyumbang kalori terbesar bagi tubuh.

Dewi Fud, penikmat salad sayur dengan komposisi lengkap mengaku setelah mengkonsumsi salad tersebut, setiap pagi dirinya lancar untuk Buang Air Besar (BAB).

“Sebelum konsumsi salad sayur ini, BAB 2 hari sekali bahkan bisa 3 hari sekali. Perut terlihat lebih besar karena itu. Nah setelah konsumsi salad sayur, setiap pagi bisa lancar BAB dan rasanya perut semakin mengecil dan terasa ringan,” ungkapnya kepada RRI.co.id saat ditemui dilokasi Car Free Day (CFD), Minggu (12/10/2025).