Resep Tauco Pedas Bunga Pepaya yang Lezat

KBRN, Sabang: Bagi sebagian orang tidak menyukai makanan dengan rasa pahit. Meskipun rasa bunga pepaya agak pahit, akan tetapi dengan cara memasak yang tepat, rasa pahit dapat dihilangkan dan menghasilkan hidangan yang sangat menggugah selera.

Tauco bunga pepaya bercita rasa yang pedas berasal dari cabai merah dan cabai rawit, dan gurihnya berasal dari tauco dengan rasa yang khas. Berikut resep Tauco Pedas Bunga Pepaya:

Bahan-bahannya:

250 gram bunga pepaya

1 buah tomat ukuran kecil

2 lembar daun salam

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Daun kuda-kuda secukupnya

Garam

Gula

Penyedap rasa

Bumbu rajang:

5 buah cabe merah, iris serong

5 buah cabe hijau, iris serong

4 buah bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

Bumbu halus:

7 buah cabe merah

10 buah cabe rawit

2 sdm tauco(blender kasar)

Cara membuatnya:

· Bersihkan bunga pepaya dari tangkainya, rebus dalam panci, gunakan daun kuda-kuda agar dapat menghilangkan rasa pahitnya.

· Tumis bawang merah dan bawang putih hinga layu dan harum.

· Masukkan cabe iris, tomat, daun salam, tumis sampai layu dan harum.

· Masukkan bumbu halus, tauco diblender kasar, tumis kembali sampai bumbu matang.

· Setelah itu masukkan daun pepaya yang sudah direbus tadi, beri air secukupnya, aduk rata.

· Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, aduk rata kembali, masak sampai bunga pepaya lunak dan bumbu meresap.

· Jika rasa sudah pas, angkat dan sajikan.

· Selamat mencoba.