KBRN, Sabang - Siapa sih yang tidak suka cokelat?. Sepertinya hampir semua orang menyukai produk yang dihasilkan dari olahan biji kakao ini. Cokelat dengan kelezatan yang khas, merupakan salah satu camilan favorit banyak orang.

Jika Anda memiliki cokelat dalam jumlah banyak dan ingin menyimpannya untuk beberapa lama, Ada beberapa cara yang bisa Anda lakukan agar cokelat yang Anda simpan tetap nikmat dan tidak cepat rusak. Hal pertama adalah dengan tidak menyimpan cokelat di kulkas.

Cokelat mudah menyerap bau apa pun yang ada di dalam kulkas. Kelembapan di dalam kulkas juga dapat menyebakan sugar bloom yang membuat gula dalam cokelat naik ke permukaan dan mengubah warna cokelat.

Alih-alih di kulkas, Anda hanya perlu menyimpan cokelat di tempat yang kering, dengan suhu 65-68oF dan kelembaban kurang dari 55%. Dengan begitu, padatan kakao dan mentega kakao akan tetap stabil selama berbulan-bulan. ­­

Selain itu pastikan untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dan hindarkan dari sinar matahari agar rasa cokelat tetap terjaga kelezatannya. Dengan cara ini, cokelat susu padat dapat bertahan lebih dari setahun, cokelat hitam padat bertahan dua tahun, dan cokelat putih empat bulan.

Jika Anda harus menyimpan cokelat dalam kulkas, bungkuslah cokelat dengan bagus dan kedap udara sehingga tidak akan menyerap bau. Dan untuk penyimpanan di dalam kulkas dalam jangka waktu lebih lama, simpanlah cokelat di dalam freezer. (Sumber: Lakechamplainchocolates.com)