KBRN, Sabang: Bagi anda pencinta makanan seafood, masakan sambal goreng udang dan kentang adalah pilihan yang tepat. Berikut resep sambalmgoreng udang kentang

• Bahan-bahan:

300gr udang, bersihkan lumuri garam dan jeruk nipis lalu digoreng

200gr kentang, kupas potong dadu lalu goreng

Garam

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

1 ons cabe merah

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

Rempah :

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai

1 ruas lengkuas

1 ruas jahe

1 buah tomat ukuran sedang

• Bumbu lainnya:

7 buah cabe merah, di potong serong

3 buah bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

2 sdt air asam jawa

2 sdt kecap manis

2 sdt gula merah

Air secukupnya

• Cara membuatnya:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga layu, masukkan cabe merah iris.

Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai lengkuas, masak hingga harum.

Tambahkan air secukupnya, masukkan gula merah, kecap, air asam jawa dan garam, aduk rata, koreksi rasa.

Setelah bumbu agak susut airnya, masukkan udang dan kentang, masak kembali hingga sedikit kering.

Matikan kompor, angkat, letakkan didalam wadah.

Sambal goreng udang kentang siap di sajikan.

Selamat mencoba.