Sate Gurita Ajo, Kuliner Ikonik Sabang yang Melegenda sejak 1990

RRI.CO.ID, Sabang- Lonjakan kunjungan wisatawan pada libur Idulfitri 1447 Hijriah membawa berkah bagi pelaku kuliner khas Sabang. Salah satunya warung Sate Gurita Ajo yang langsung diserbu pembeli hingga penjualannya meroket dua kali lipat sejak dibuka kembali pada H+3 Lebaran.

Kuliner Khas Sabang, Sate Gurita Ajo ini tetap menjadi primadona yang diburu wisatawan. Warung sederhana ini tidak hanya menyajikan hidangan tetapi juga menawarkan cita rasa autentik hasil laut Pulau Weh yang telah bertahan selama puluhan tahun.

Alif mengakui, usaha kuliner ini dirintis sejak tahun 1990. Awalnya, menu yang ditawarkan terbatas pada sate ayam dan sapi. Namun, melimpahnya hasil tangkapan gurita di perairan Sabang pada tahun 2001 memicu sang pemilik untuk berinovasi.

“Dulu gurita sangat melimpah, sayang jika tidak dimanfaatkan. Akhirnya kami mencoba mengolahnya menjadi sate, dan ternyata menjadi favorit hingga sekarang,” ujar Alif penerus usaha Sate Ajo, Minggu 29 Maret 2026.

Ia menerangkan, keunggulan sate ini terletak pada tekstur gurita yang lembut dan kesegaran bahan bakunya. Alif memastikan pasokan gurita didapat langsung dari nelayan lokal melalui agen tetap di Sabang.

Untuk menikmati seporsi sate gurita berisi lima tusuk lengkap dengan lontong, pengunjung cukup merogoh kocek Rp30ribu. Sementara untuk porsi jumbo berisi sepuluh tusuk, dibanderol seharga Rp55ribu. Tersedia juga varian sate ayam dan sapi dengan harga Rp20ribu per porsi.

Kepopuleran Sate Ajo terbukti dari angka penjualan yang fantastis. Pada hari biasa, kata dia, warung ini mampu menjual ribuan porsi dan jumlah tersebut melonjak hingga dua kali lipat saat akhir pekan atau musim liburan.

Khusus pada momentum Idulfitri 1447 Hijriah, warung Sate Ajo baru mulai melayani pelanggan pada H+3 Lebaran.

“Banyak pelanggan yang sudah menanyakan jadwal buka sejak hari pertama. Namun, kami baru mulai beroperasi normal pada hari ketiga Lebaran ini,” tambah Alif.

Kombinasi bahan baku segar dan bumbu khas menjadikan Sate Gurita Ajo bukan sekadar makanan, melainkan destinasi wajib bagi siapa saja yang berkunjung ke Sabang. Keberhasilan usaha ini menjadi bukti nyata bagaimana potensi sumber daya laut lokal mampu menggerakkan ekonomi kreatif daerah secara berkelanjutan.