Ratu Mentai Andalkan Resep Racikan Sendiri dan Sistem Pre-Order

RRI.CO.ID, Sabang — Usaha kuliner Ratu Mentai yang dirintis mahasiswi di Banda Aceh menghadirkan produk dimsum dan nasi mentai dengan cita rasa khas. Keunikan tersebut berasal dari racikan resep yang dikembangkan sendiri.

“Kami racik sendiri resepnya, disesuaikan dengan lidah kami dan mungkin cocok juga di lidah orang-orang,” ujar Darin dalam perbincangan bersama RRI, Senin 16 Maret 2026.

Ia mengatakan, ide memilih menu mentai berawal dari tren makanan yang digemari anak muda, seperti sushi. Selain itu, minat pribadi dan lingkungan pertemanan juga menjadi faktor pendukung.

“Karena memang anak muda suka sushi, terus saya sendiri juga suka dan kawan-kawan juga banyak yang suka,” katanya.

Darin juga melakukan survei sederhana dengan mencoba berbagai produk serupa sebelum mengembangkan resep sendiri. hal ini dilakukan untuk menemukan cita rasa yang sesuai dengan pasar lokal. Dalam menjaga kualitas, Ratu Mentai menggunakan bahan baku premium dan seluruh proses produksi dilakukan secara mandiri di rumah.

“Kami coba-coba punya orang, terus dicocokkan sama lidah kami sendiri, baru dikembangkan dan bahan yang kami gunakan premium dan semuanya diolah sendiri,” tambahnya.

Selain itu, sistem penjualan dilakukan dengan metode pre-order (PO) untuk memastikan produk tetap segar saat diterima konsumen. “Kami enggak ready stok, jadi dibuat sesuai pesanan supaya tetap fresh,” ujarnya.

Untuk porsi, Ratu Mentai menyediakan dimsum mentai sekitar 4 hingga 6 potong per sajian, serta nasi mentai yang cukup untuk satu orang. Konsumen juga dapat menyesuaikan pesanan sesuai kebutuhan.

Distribusi produk dilakukan dengan memanfaatkan jasa pengantaran daring, sehingga memudahkan pelanggan dalam menerima pesanan. Dengan inovasi resep dan strategi penjualan tersebut, Ratu Mentai mampu menarik minat konsumen, khususnya kalangan anak muda di Banda Aceh.