KBRN, Sabang : Roti Maryam atau Roti canai adalah sejenis roti pipih (flatbread) dengan pengaruh masakan India-Pakistan dan masakan Timur Tengah yang dapat ditemukan di beberapa negara di Asia Tenggara.
Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan.
Ayu Setiawati, penjual Roti Maryam di Kota Sabang menceritakan bahan dasar dari pembuatan roti Maryam ini yang sangat sederhana serta mudah ditemukan.
“Untuk pengolahan roti maryam bahannya mudah, ada tepung terigu, telur, air, sedikit garam serta mentega. Adonan diuleni hingga tercampur rata lalu dibentuk tipis dan diputar seperti gulungan agar menghasilkan tekstur berlapis,” ungkap Ayu saat dihubungi RRI Sabang, Jum’at (29/8/2025).
Jika di luar negeri roti Maryam ini lebih sering disajikan dengan kari ayam ataupun daging. Ayu memberikan tampilan berbeda menyajikannya dengan tambahan toping cokelat sehingga rasanya gurih dan manis, peminatnya pun mulai anak-anak hingga dewasa.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....