KBRN, Sabang: Buah sentul atau yang juga sering disebut dengan buah kecapi adalah buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara. Buah ini memiliki rasa yang khas yaitu asam, manis dan kelat.

Buah ini berbentuk bulat dengan warna kulit kuning, daging buahnya bertekstur lembut. Sering kali buah ini diolah kembali dijadikan manisan yang lezat.

Salah seorang ibu rumah tangga Noer Asnijariani warga gampong Krueng Raya Kota Sabang yang membuat buah sentul menjadi manisan. “Buah sentul ini kan rasanya asam dan kelat, jadi diolah menjadi manisan supaya lebih enak dikonsumsi, apa lagi di hari yang panas kayak gini, dan rasanya pun segar ditambah dicocol pakai garam dan gula”, katanya Minggu (3/8/2025).

Dia juga menjelaskan bagaimana cara membuat manisan buah sentul bebas dari rasa kelat dan asam. Bahan yang digunakan sederhana saja yaitu:

Buah sentul

Gula

Garam

Pewarna makanan

Pemanis buatan

Air secukupnya

Cara membuatnya :

· Buah sentul dikupas kulitnya dan rendam dengan air garam agar tidak menghitam selama 1-2 jam, lalu cuci bersih.

· Kemudian masak air sampai mendidih , masukkan buah sentul yang sudah di cuci tadi, karena buah ini rasanya kelat dan asam, maka rendam kembali dengan menggunakan pemanis buatan, rendam selama setengah jam.

· Setelah itu buang air nya, cuci bersih kembali. Kemudian masak air tambahkan gula, pewarna makanan, lalu siram buah sentul yang sudah dicuci tadi.

· Diamkan beberapa menit, dan manisan buah sentul siap dinikmati.

“Manisan buah sentul ini enak dilumuri gula dan garam sedikit, tambahkan dengan cabe rawit jika ingin pedas, terus di bejek-bejek di cobek, makin maknyus”, tutupnya.