KBRN, Sabang: Tradisi bubur Asyura di Aceh adalah kegiatan memasak dan membagikan bubur pada Bulan Muharram (Tahun Hijriah) sebagai bentuk syukur dan mempererat tali silaturahmi. Biasanya masyarakat Aceh memasak bubur ini bersama-sama pada Hari Asyura atau pada 10 Muharram.

Ketua Majelis Adat Aceh (MAA) Kota Sabang, Tgk. Sulaiman, mengatakan bubur Asyura dimasak sebagai wujud rasa syukur atas nikmat yang diberikan Allah SWT, terutama keselamatan dan keberkahan di bulan Muharram. Bubur yang telah dimasak dibagikan kepada seluruh masyarakat, termasuk fakir miskin, sebagai bentuk kepedulian sosial.

“Ada banyak hikmah dari setiap khanduri dalam keseharian masyarakat Aceh, termasuk Khanduri Asyura di Bulan Muharram. Tradisi memasak Asyura sarat akan nilai budaya dan sosial yang penting dalam masyarakat. selain memperbanyak sedekah, juga memperkuat hubungan antarwarga dan kebersamaan,” ungkap Tgk. Sulaiman, Senin (7/7/2025).

Ia menjelaskan, untuk bahan yang digunakan dalam pembuatan bubur ini, ada 41 jenis bahan dan rempah-rempah. Di antaranya sayuran, beras, jagung, aneka jenis kacang-kacangan, ketela pohon, pisang dan ubi jalar. Sementara bumbu-bumbuan yang dipakai, yakni bumbu gulai, daun pandan, serai, kayu manis, dan garam. Pembuatannya membutuhkan waktu beberapa jam sebelum disajikan untuk dibagikan kepada masyarakat.

“Proses dalam pembuatan Bubur Asyura, dimulai dari masyarakat patungan (meuripee) untuk mebeli berbagai keperluan bahan membuat bubur, menyiapkan bahan-bahan. Bubur dimasak secara beramai-ramai di tempat umum atau halaman rumah, seringkali menggunakan kuali besar. Bubur yang sudah matang dibagikan kepada seluruh warga, baik yang ikut memasak maupun tidak,” tambahnya.

Bubur Asyura bukan sekadar hidangan, tetapi juga simbol kebersamaan, kepedulian sosial, dan rasa syukur yang mendalam bagi masyarakat Aceh. Tradisi ini terus dilestarikan sebagai bagian dari kekayaan budaya dan nilai-nilai keagamaan masyarakat Aceh.