KBRN, Sabang: Bubur ayam adalah salah satu jenis makanan dari Indonesia. Disebut juga bubur nasi yaitu beras yang dimasak dengan air yang banyak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan berair. Bubur biasanya disajikan dalam suhu panas atau hangat, lalu disajikan dengan irisan daging ayam dengan beberapa bumbu, seperti kecap manis dan ditambahkan kaldu ayam.

Bubur dilengkapi dengan taburan daun bawang cincang, bawang goreng, seledri, kacang kedelai dan kerupuk. Bubur ayam kerap menjadi pilihan makanan untuk sarapan, tetapi bubur ayam sebenarnya dapat dimakan kapan saja.

Ira Purnama Sari pemilik usaha bubur ayam di kawasan Kota Atas, Sabang sudah berjualan sejak tahun 2020. Berawal ingin mengenalkan bubur ayam khas Bandung ke masyarakat Sabang.

“Niat awalnya kenalin bubur ayam khas bandung ke warga sabang, Alhamdulillahnya banyak yang suka, bubur Ayam kami dibuat dengan menggunakan beras sebagai bahan dasar yang dicampur dengan air kaldu dari rebusan ayam. Kuah kuningnya dibuat dengan mencampurkan bumbu kuning dan air kaldu dari rebusan ceker ayam,” kata Ira saat dihubungi RRI Sabang, Kamis (15/5/2025).

Bubur ayam Uwais ini berbeda dengan bubur ayam lainnya yang ada di Sabang, karena dilengkapi dengan cakwe sebagi toping. Selain itu ada tambahan toping seperti telur bacem, sate telur puyuh dan sate hati ampela.

Harga jual bubur ayam mulai dari Rp.8.000 – Rp. 18.000 / porsinya. Ada bubur kosong, bubur ayam biasa, bubur ayam + telur dan bubur ayam spesial. Ira berharap usaha bubur ayamnya ini bisa semakin dikenal di wilayah kota Sabang dengan cita rasa buburnya yang khas.