KBRN, Sabang : Dimsum adalah istilah dari bahasa Kanton yang berarti "makanan kecil". Biasanya dimsum dimakan sebagai sarapan atau makan siang. Namun karena makanan ini populer di dunia dari Hongkong, maka istilah dimsum dimsum lebih populer dibandingkan makanan sejenisnya. Pada awalnya bahan pembuatan dimsum hanya berupa perpaduan sayur, daging, dan rempah. Saat ini para chef mulai berinovasi dalam membuat dimsum yang lebih bervariasi.

Begitu pula di Pulau Weh Sabang, makanan yang satu ini juga menjadi favorit berbagai kalangan. Sangat pas dinikmati dengan ditemani teh sambil bersantai. Dimsum ini juga semakin bervariasi, ada dari daging ayam, udang, kepiting dan rumput laut.

Dimsum diolah dengan campuran daging (ayam/udang/kepiting), lalu ditambahkan bumbu halus (bawang putih, bawang merah, daun bawang) gula, garam, lada, minyak wijen, tepung tapioka, telur, wortel (untuk taburan atasnya) serta kulit pangsit secukupnya. Setelah dicampur semua bahan lalu dibentuk dengan kulit pangsit dan setelah itu dikukus, dimsum pun siap disajikan dengan saus cabai.

Ayu Setiawati, salah seorang penjual dimsum homemade (rumahan) di kawasan gampong Cot Abeuk, Sabang. Sudah menjalani usaha dimsumnya ini sedari tahun 2021. “Dimsum ini salah satu makanan favorit, yang berawal dari hobi memasak hingga jadi berjualan dimsum homemade hingga sekarang. Diolah dengan bahan-bahan berkualitas karena juga untuk konsumsi sendiri,” kata Ayu saat dihubungi RRI Sabang, Minggu (20/4/2025).

DImsum buatan Ayu dijual dengan harga Rp.12.000/porsinya isi 4pcs. Ia biasa menerima pesanan secara online dan juga memposting dimsum olahannya melalui sosial media. Kini dimsum bisa dinikmati dimana saja tidak hanya di resto Tiongkok. Dengan rasanya yang khas, dimsum mampu menghadirkan rasa yang menyenangkan.