KBRN, Sabang: Ie bu peudah merupakan kuliner khas Aceh yang muncul pada saat bulan Ramadan tiba, kuliner ini cukup unik dan memiliki cita rasa yang jarang ditemukan didaerah lain. Hidangan tradisional ini berasal dari bahasa Aceh yang berarti “Air nasi pedas”, yangvmerupakan sejenis bubur nasi yang sangat kaya akan rempah-rempah dan daun-daunan didalamnya, serta memiliki rasa yang segar dan sedikit pedas.

Salah seorang penjual Ie bu peudah Muhammad Zaini, warga Gampong Keuramat Indah Ie Meulee Kecamatan Sukajaya Kota Sabang, ia mengatakan bahwa ia menjual Ie bu peudah sejak lama, karena ini adalah resep warisan dari keluarganya.

”Saya berjualan Ie bu peudah ini sudah lama, turun temurun dari keluarga. Saya juga jualan ini di bulan puasa saja karena lebih banyak orang beli dan memesannya, bahkan yang pesan sama saya ada beberapa masjid untuk menu berbuka puasa bersama di masjid,” ungkapnya kepada RRI, Minggu (16/3/2025).

Kata Zaini bahan utama pembuatan ie bu peudah yang terdiri 44 rempah dan dedaunan seperti lada, jahe, kunyit, ketumbar, dan kesemuanya ditumbuk halus, dan bumbu ini dipesannya dari luar Kota Sabang. Sedangkan untuk bahan pelengkapnya tidak sulit didapatkannya seperti beras, pisang muda, kelapa muda, kacang tanah, kacang hijau, jagung muda, ubi rambat,daun dan bunga pepaya serta beberapa macam dedaunan lainnya.

Ia juga menceritakan cara pembuatannya, yang pertama campur bumbu rempah yang ditumbuk, beras, kacang hijau, kacang tanah, direbus sampai empuk dan matang, setelah matang masukkan berbagai sayuran tadi, beri perasa atau penyedap, masak kembali hingga semua bahan-bahan matang sempurna.Untuk harganya dijual dengan harga yang terjangkau yaitu Rp.10.000,- / bungkusnya.

Sementara itu seorang ibu rumah tangga Tanta Iyan warga Gampong Cot Ba’u Kecamatan Sukajaya Sabang, setiap bulan puasa tiba selalu menyediakan menu Ie bu peudah ini sebagai menu khas yang selalu ada dikeluarganya di bulan Ramadan. “Saya suka sekali dengan ie bu peudah ini, setiap bulan puasa saya selalu konsumsi, karena rasanya enak, segar di badan dan juga buat badan sehat karena banyak sayuran yang digunakan, pokoknya enaklah, “ ujar Tante Iyan.

Ie bu peudah hidangan khas Aceh yang ada pada bulan Ramadan, tidak hanya sebagai menu untuk berbuka puasa saja, tetapi memiliki budaya yang tinggi, serta dianggap memiliki khasiat bagi kesehatan karena terdapat berbagai macam rempah dan dedaunan yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Dan dalam penyajiannya pun disesuaikan dengan selera masing-masing.