KBRN, Sabang: Bubur Kanji Rumbi merupakan salah satu hidangan istimewa khas di bulan Ramadan. Sekilas bubur ini mirip dengan bubur ayam, akan tetapi memiliki cita rasa rempah yang khas dan gurih, sering disajikan dalam menu berbuka puasa.

Seorang penjual bubur kanji rumbi Cut Fitrihamid warga Kuta Ateuh Kecamatan Sukakarya Kota Sabang, menjual kuliner khas Aceh ini sejak tahun 2012 yang lalu dan dijual pada saat bulan Ramadan tiba. Rempah-rempah yang digunakan dalam bubur kanji rumbi memberikan aroma dan cita rasa yang khas.

Ia mengatakan bubur kanji rumbi ini merupakan resep dari turun temurun dari keluarganya, serta bahan baku yang digunakan dalam pembuatan bubur ini tidak sulit didapat. Bahan-bahan tersebut seperti beras, kacang tanah, kentang, tomat, udang, ayam atau daging, yang ke semuanya ini ia dapatkan dari pasar tradisional Kota Sabang.

“Saya berjualan bubur kanji ini selama Ramadan saja, kalau di luar bulan Ramadan saya menerima pesanan, dan juga saya melihat peminat dari bubur ini cukup banyak, bukan hanya yang muslim saja yang suka, tapi juga non muslim pun ikut membeli dan mencicipinya,” ujar Cut Fitrihamid kepada RRI Selasa (11/3/2025).

Adapun pembuatannya awalnya beras dicuci bersih, lalu direbus dengan air yang banyak, setelah berasnya lembut, masukkan kentang, tomat, dan bumbu yang sudah diracik, rebus kembali sampai matang, beri penyedap rasa, aduk rata dan bubur kanji rumbi siap dihidangkan, taburkan dengan daging ayam suwir, bawang goreng dan daun sop. Untuk harganya dijual dengan harga yang terjangkau Rp. 10.000,- / cup, bubur kanji ini merupakan hidangan khas Aceh yang cocok di sajikan pada saat berbuka puasa.