KBRN, Sabang : Kue pukis ialah kue atau makanan ringan tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu dan dimasak dalam wajan cetakan khusus. Ini adalah makanan ringan yang biasa ditemukan di pasar tradisional Indonesia seperti dilansir dari Wikipedia.

Salah satu jajanan tradisional yang masih digemari hingga kini. Terlebih disajikan dengan tambahan berbagai variasi toping sehingga kue pukis semakin lezat rasanya.

Usaha kue pukis kekinian inilah yang ditekuni oleh Ismaturrahmi sejak tahun 2024 dengan membuka sebuah outlet 'Eonni Kitchen' di kawasan Paradiso, Sabang. Berawal dari mencoba berbagai resep hingga menemukan cita rasa yang pas dan bisa diminati semua kalangan.

“Mencoba untuk berjualan kue pukis yang divariasikan dengan berbagai toping, dapat respon baik dari rekan dan pembeli. Dari percobaan beberapa kali, sampai menemukan resep yang pas untuk bisa dijual. Semua kalangan suka dari orang tua hingga anak-anak.” ucap Isma saat dihubungi RRI, Sabtu (25/01/2025).

Terbuat dari olahan telur, soda kue, susu UHT full cream, tepung terigu dan garam. Kemudian di mixer selama 30 menit hingga menghasilkan adonan kue pukis yang pas saat dimasak. Semakin lama proses pengolahannya maka akan semakin bagus pula adonannya mengembang.

Isma menambahkan, banyak pilihan rasa yang ditawarkan pada pembeli , seperti greentea, cokelat, tiramisu dan chocomaltine. Varian topingnya juga, ada kacang, almond, meses, chocohip, oreo, redvelvet, grentea crump dan caramel crump. Dijual dengan harga mulai Rp. 7.000 hingga Rp. 14.000 per porsinya.