KBRN, Sabang : Trend mengkonsumsi makanan sehat saat ini sedang digandrungi masyarakat. Salad mejadi salah satu pilihan makanan yang difavoritkan semua usia. Tak hanya dijual di restoran, salad juga sudah dijual di gerai atau kios penjual cemilan makanan kekinian. Makanan sehat ini menawarkan kombinasi sayuran segar, buah, dan protein yang baik untuk dikonsumsi.

Owner “Doyan Jajan”, Dwi Yuliandhani atau lebih akrab disapa Uli mengaku, awalnya membuka usaha makanan kekinian sejak tahun 2022. ia mulai menjual salad di gerainya sejak 2 bulan terakhir. Minat masyarakat terhadap permintaan salad semakin meningkat.

“Awalnya salad dibuat untuk dikonsumsi sendiri, karena sedang program diet dan ingin membiasakan hidup sehat. Coba-coba post di medsos, rupanya banyak respon customer yang mau saladnya. Akhirnya saya buat salad dengan kombinasi protein, karbohidrat dan vitamin dengan dressing yang menyehatkan” ungkap Uli, Selasa (7/1/2025).

Menurut Uli, awalnya ia membuat 10 hingga 15 cup dengan harga Rp 20.000/cup. Namun saat ini permintaan pembeli hingga mencapai 40 cup, bahkan ia sampai tidak dapat memenuhi permintaan orderan salad setiap hari, karena belanja dan proses pengolahannya dilakukan sendiri, tanpa dibantu oleh tenaga kerja.

“Saya batasi orderan hingga 40cup, itupun saya buka orderan seminggu 3kali. Karena terbatas tenaga dan terbatas dgn bahan baku. Untuk karbohidrat biasanya saya pakai kentang, jagung atau ketela ungu. Protein biasanya saya gunakan ikan tuna, ayam, telur dan tempe. Untuk sayur juga bervariasi, dan saya usahakan menggunakan sayur organik. Untuk vitamin dari sayur dan buah, saya kombinasi selada, timun, tomat, brokoli, wortel, buncis dan alpokat” ujarnya.

Uli mengaku, biasanya terkendala dengan bahan baku ikan tuna dan selada. Jika cuaca buruk, stok ikan tuna di pasar kota Sabang, akan sulit didapatkan. Demikian juga dengan selada, sering terkendala jika selada langka di pasar dan dijual dengan harga yang mahal.