RRI.CO.ID, Sabang — Kompetensi barista di Aceh dinilai terus berkembang, baik dari sisi keterampilan teknis maupun pengetahuan tentang kopi. Hal ini terungkap dalam Dialog UMKM Talks RRI Banda Aceh yang menghadirkan dua narasumber, yaitu Coach Laurent dan Bang Aryo.
Coach Laurent yang juga seorang coffee educator menyebutkan, barista Aceh memiliki inovasi dan kemampuan teknis yang baik. Namun, menurutnya masih terdapat tantangan pada konsistensi standar penyeduhan (brewing management) serta etika kerja di sebagian tenaga barista.
“Skill barista Aceh bagus dan penuh inovasi, tetapi standar brewing dan etika kerja masih perlu diperkuat,” ujarnya, Senin, 22 Juni 2026.
Sementara itu, Bang Aryo menilai bahwa sumber daya manusia di industri kopi Aceh sudah memiliki pengetahuan dasar yang cukup, termasuk pemahaman proses pascapanen dan metode seduh. Namun, peningkatan kompetensi tetap diperlukan, terutama karena industri kopi terus berkembang cepat.
Ia menekankan bahwa barista bukan hanya penyaji minuman, tetapi juga bagian penting dalam edukasi kopi kepada konsumen. Menurutnya, ekosistem kopi Aceh yang lengkap mulai dari produksi, pengolahan, hingga penyajian menjadi modal besar untuk meningkatkan daya saing kopi daerah di tingkat nasional maupun internasional.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....