RRI.CO.ID, Sabang — Rumah Makan Ceker Melotot (RMCM) Devy Dean di kawasan Batoh, Banda Aceh, terus mengembangkan usaha kuliner dengan menghadirkan beragam menu bercita rasa pedas, gurih, dan menyum. Usaha yang dirintis sejak 2016–2017 tersebut berawal dari garasi rumah dan kini berkembang menjadi rumah makan dengan berbagai pilihan menu.
Owner RMCM Devy Dean mengatakan, usaha tersebut pada awalnya hanya menjual ceker dan mi instan dari garasi rumah. Ide itu muncul karena dirinya bersama teman-temannya merupakan pencinta makanan pedas.
Hal tersebut disampaikan Devy dalam Dialog UMKM Talk RRI Banda Aceh, Senin 24 Agustus 2026.
Menurut Devy, ceker dipilih sebagai pelengkap mi instan karena saat itu menu mi instan dengan ceker masih jarang ditemukan di Banda Aceh. Inovasi tersebut kemudian mendapat respons positif dari pelanggan hingga berkembang menjadi usaha kuliner dengan beragam menu.
Nama “Melotot” dipilih untuk menggambarkan sensasi pedas yang membuat mata terbuka lebar atau terbelalak saat menyantap makanan.
Namun, RMCM Devy Dean tidak hanya menyediakan makanan dengan tingkat kepedasan tinggi. Devy mengatakan, pelanggan dapat memilih beberapa tingkat kepedasan, mulai dari yang relatif ringan hingga pedas, sehingga menunya dapat dinikmati berbagai kalangan, termasuk anak-anak dan orang dewasa.
Selain ceker dan Indomie Melotot, RMCM Devy Dean kini menawarkan sejumlah menu, seperti baby cumi, kuah pliek Melotot, ceker tanpa tulang, serta makanan kekinian seperti dimsamcrot dan cikurot. Menu baby cumi dan kuah pliek Melotot menjadi beberapa hidangan yang banyak diminati pelanggan.
Untuk menjaga cita rasa, Devy mengembangkan sendiri resep yang digunakan di rumah makan tersebut. Bahan baku baby cumi bahkan didatangkan dari Tanjung Balai, Sumatera Utara, karena dinilai memiliki kualitas yang sesuai dengan kebutuhan usaha.
Devy mengatakan, karakter rasa yang ingin ditonjolkan RMCM bukan sekadar pedas, tetapi juga perpaduan rasa gurih, asin, dan menyum yang menjadi ciri khas produknya. Variasi menu juga terus dikembangkan agar pelanggan memiliki pilihan dan tidak mudah bosan.
Selain melayani pelanggan secara langsung, RMCM Devy Dean juga menerima pesanan secara daring melalui jasa kurir lokal. Rumah makan tersebut beroperasi setiap Senin hingga Sabtu, mulai pukul 10.00 hingga 22.30 WIB.
Menurut Devy, inovasi menjadi salah satu kunci untuk mempertahankan usaha di tengah persaingan industri kuliner yang semakin ketat. Media sosial juga dimanfaatkan untuk mempromosikan menu harian, menyampaikan informasi promo, serta memberikan informasi terkait operasional rumah makan.
Ia berharap RMCM Devy Dean dapat terus berkembang dengan mempertahankan kualitas makanan dan pelayanan, sekaligus menghadirkan inovasi menu yang sesuai dengan selera dan kebutuhan konsumen.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....