KBRN, Sabang : Pisang saleh atau sale pisang adalah makanan ringan tradisional asli dari Aceh, Indonesia. Berupa hasil olahan pisang yang diiris-iris, diasapkan dan dikeringkan.

Pisang saleh dimakan sebagai cemilan dan dikenal mempunyai rasa manis dan aroma khas pisang. Tujuan dilakukan penjemuran adalah untuk mengurangi kadar air dari buah pisang, sehingga pisang saleh lebih tahan lama.

Dengan bahan baku yang mudah ditemukan, usaha pisang saleh kini semakin populer. Vidia Octiwi pemilik usaha pisang saleh Dapur Mak Icut, warga Gampong ByPass Sabang menceritakan awal mula menjalani usaha pisang saleh ini. “Saya tertarik untuk jualan makanan cemilan yang bisa dijadikan oleh-oleh khas sabang agar semakin beragam, maka terciptalah pisang saleh goreng,” katanya saat dihubungi RRI Sabang, Jum’at (21/11/2025).

Vidia juga menjelaskan pengolahan pisang saleh ini masih dilakukannya sendiri. “Untuk produksi pisang saleh menggunakan pisang wak tanpa biji yang sudah matang di pohon agar rasa manisnya baik, pisang kemudian di press menggunakan alat khusus lalu di keringkan dengan cara dijemur dimatahari sampai kering untuk selanjutnya di goreng,” tambahnya.

Untuk penjualannya selama ini via online dan offline dengan dititipkan di swalayan/toko oleh-oleh khas Sabang. Dengan harga terjangkau Rp.13ribu/bungkusnya. Vidia berharap usahanya ini bisa terus berkembang juga bisa bermanfaat dengan membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat setempat.