KBRN, Sabang – Terbuat dari adonan tepung tapioka, tekstur yang kenyal dan lembut serta dengan varian isian dalamnya membuat gorengan yang satu ini banyak diminati. Jika anda bergian keluar kota, pulau jawa tepatnya di Jawa Barat yang paling mudah anda temui ialah gorengan Aci, yaitu Cireng, Jajanan khas Sunda yang berasal dari Jawa Barat. Nama "cireng" sendiri merupakan singkatan dari "aci digoreng", di mana "aci" artinya tepung tapioka dalam bahasa daerah sunda. Teksturnya yang kenyal dan gurih membuat cireng sangat digemari banyak orang dan memiliki variasi rasa, selain rasa original, cireng kini hadir dengan berbagai macam bentuk dan varian isi, seperti daging, keju, sayuran, dan masih banyak lagi, selain enak harganyapun relatif terjangkau.

Kini, jika anda ingin mencoba gorengan jajanan khas sunda ini, Tak perlu jauh-jauh lagi anda harus pergi ke sunda jawa barat, ternyata di sabang juga sudah ada yang menjualnya. Usaha milik keluarga Bpk.Hasanur (47) warga Jurong sutedjo, gampong kuta ateuh sabang yang bersebelahan dengan Optik Aulia Yang juga terdaftar dalam usaha micro kecil dan menengah (UMKM) saat diwawancarai bersama presenter Jeffri Ariffin dalam program sabang Pagi ini, Jumat (24/1/2025) Menceritakan ide awal ia membuka usaha Dapur Carissa, terinspirasi dari daerah provinsi jawa barat, saat ia masih hidup dan tinggal di DKI Jakarta.

Merantau meninggalkan kampong halaman dan mengadu nasib di ibukota Jakarta yang berprofesi sebagai Optician atau Seorang teknisi yang membuat dan menyesuaikan kacamata sesuai dengan resep yang diberikan oleh optometrist atau dokter mata serta menjual berbagai jenis kacamata dan lensa kontak,“Kata Bpk Hasanur. Dapur Carissa yang baru seminggu lounching dan menjual berbagai jajanan mulai dari gorengan, dan seblak Bandung.

Gorengan mulai dari pisang molen, cireng 3 varian rasa, daging ayam pedas, keju dan sayur yang di jual Rp. 10.000/isi 5pcs dan Seblak Bandung Rp.15.000 /porsi, dan nasi goring Ayam Rp.15.000/porsi,“tambahnya. Alasan mengapa hasan berani dan memilih menjual kuliner khas sunda di kota sabang, karena sabang adalah tempat destinasi wisata, tentu pendatang yang berkunjung bukan hanya dari sumatera saja, tetapi dari jawa pun juga ada, mengingat pulau weh sabang memiliki ragam suku yang ada diIndonesia.

Dapur Carissa beralamat dibelakang bengkel selamat motor bersebelahan dangan optic aulia gampong Kuta Ateuh Sukakarya Sabang. Hasan berharap kepada pemerintah kota sabang, khususnya kepada dinas disperindag agar sering-sering membuat pelatihan-pelatihan terkait dengan kuliner agar kuliner kita disabang ini memiliki variasi dan inovatif,” Pungkasnya. Cireng, lebih dari sekadar jajanan. Ia adalah representasi dari kekayaan kuliner Sunda. Dengan bahan utama tepung tapioka, cireng diolah dengan berbagai cara dan menghasilkan cita rasa yang unik. Tak heran jika cireng menjadi salah satu warisan kuliner Jajanan Indonesia yang sangat berharga.