KBRN, Sabang: Dalam kehidupan sehari-hari gula sering digunakan sebagai bahan tambahan untuk minuman dan makanan. Bagi anda yang takut mengkonsumsi gula pasir putih, salah satu gula yang ketahui legih sehat adalah gula aren atau gula merah.

Gula aren merupakan pemanis alami yang berasal dari tandan bunga pohon nira atau enau. Warnanya coklat dengan rasa yang legit dan manis, sering dijadikan bahan pemanis untuk masakan dan minuman.

Tidak hanya memberikan rasa manis, gula ini juga kaya akan nutrisi dan manfaat bagi kesehatan. Dengan rasanya yang khas, gula aren juga memiliki fakta yang menarik, apa saja itu?

· Proses panen dengan cara manual.

Gula aren dihasilkan dari bunga nektar dari tandan bunga jantan pohon nira yang proses pemanenannya masih dilakukan dengan cara manual. Nektar kemudian dimasak hingga mengental dan dicetak. Jadilah gula aren yang kita kenal sekarang.

· Memiliki rasa yang khas.

Gula aren juga sering disebut dengan gula jawa yang memiliki rasa manis karamel yang khas dengan sentuhan gurihnya. Rasa ini dihasilkan dari gula alami yang tidak diproses.

· Kandungan mineral.

Gula aren salah satu gula yang mengandung mineral penting seperti magnesium, zinc dan fosfor yang baik bagi tubuh,

· Kaya nutrisi.

Berbeda dengan gula putih, gula aren masih mengandung beberapa nutrisi penting diantaranya zat besi, kalium dan serat.

· Manis alami dan pewarna alami.

Gula aren disebut pemanis alami karena setelah proses panen dari tandan jantan bunga pohon nira, kemudian dimasak hingga mengental, dicetak dan dikeringkan. Inilah yang membuat gula ini menjadi pemanis alami yang sehat. Gula aren juga menjadi pewarna alami makanan dan minuman yang memberikan warna coklat kemerahan yang khas.

· Alternatif pengganti gula putih.

Indeks glikemik gula aren yang rendah dibandingkan gula putih, dan gula aren diserap secara perlahan oleh tubuh, sehingga dapat mencegah lonjakkan kadar insulin.

Gula aren adalah pemanis alami yang memiliki manfaat dan kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang khas. Selain sehat gula aren juga populer dan memberikan cita rasa yang unik pada makanan dan minuman. (Sumber: arengaindonesiacom)