KBRN, Sumenep: Daging paru sapi tidak hanya dikenal sebagai salah satu lauk favorit yang banyak disajikan rumah makan Padang. Di Kabupaten Sumenep, Madura, Jawa Timur, daging paru diolah menjadi keripik. Keunikan cita rasa itulah yang membuat camilan ini banyak diburu masyarakat menjelang lebaran.
Bahkan sentra produksi keripuk paru yang berpusat di desa Karang panasan, Kecamatan Kota Sumenep itu, banjir orderan saat mendekati lebaran idul Fitri, salah satunya produksi milik Bu Sundari.
Sundari mengaku, pada bulan Ramadhan ini dirinya bisa memproduksi hingga 250 kg lebih keripik paru.
“Alhamdulillah,setiap tahun permintaan keripik paru terus bertambah. Meski sudah banyak yang memproduksi, tapi langganan saya selalu bertambah,” ujarnya, Selasa (2/4/2024).
Sundari menjelaskan, saat mendekati lebaran Idul Fitri harga keripik paru bisa mencapai Rp 350 ribu per kilogramnya. Namun saat sebelum Ramadhan harganya dikisaran Rp 300 ribu per kilogramnya.
“Kalau sekarang harganya mahal. Karena permintaan yang tinggi dan susahnya untuk mendapatkan paru dalam jumlah banyak. Sehingga kadang kami mencari paru hingga keluar kota,” imbuhnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....