Penjualan Bumbu Halus di Purwokerto Mulai Meningkat Jelang Idul Adha

RRI.CO.ID, Banyumas - Memasuki momentum Hari Raya Idul Adha 2026, penjualan bumbu halus di Pasar Manis, Purwokerto Barat mulai mengalami peningkatan. Tingginya kebutuhan masyarakat untuk mengolah daging kurban membuat permintaan berbagai jenis bumbu masakan ikut meningkat.

Salah satu penjual bumbu giling di Pasar Manis, Sumardi mengatakan bumbu yang paling banyak dicari menjelang Iduladha antara lain bumbu rendang, gulai, tongseng, hingga bistik. Menurutnya, peningkatan penjualan sudah mulai terasa sekitar sepekan sebelum hari raya.

“Bumbu rendang, gulai, tongseng, bistik. Kalau Iduladha penjualan bisa naik dua kali lipat. Ya akhir minggu lah, udah mulai rame,” ujarnya saat diwawancarai RRI, Rabu (20/5/2026).

Ia menjelaskan, pada hari biasa kebutuhan bahan bumbu yang digunakan sekitar 10 kilogram per hari. Namun saat mendekati Iduladha, jumlah tersebut dapat meningkat hingga 20 kilogram per hari.

Meski sejumlah bahan pokok seperti cabai dan bawang mengalami kenaikan harga, Sumardi mengaku tetap berupaya mempertahankan harga jual bumbu halus agar tetap terjangkau bagi pelanggan. Menurutnya, racikan dan komposisi bahan menjadi kunci agar harga tetap stabil.

“Kadang-kadang yang beli dinaikin dikit juga enggak mau. Permainan tangan dan feeling,” katanya.

Untuk bumbu rendang, misalnya, ia menjual seharga Rp 20 ribu untuk satu kilogram daging. Sementara bumbu gulai dan opor dijual mulai Rp 15 ribu, tergantung jenis masakan dan takaran. Sedangkan untuk harga bumbu tongseng dibanderol Rp 10 ribu untuk setengah kilo masakan.

Adapun untuk mengantisipasi lonjakan permintaan saat Iduladha, Sumardi juga memastikan stok bumbu giling tetap aman. Ia mengatakan dirinya telah menyiapkan persediaan sejak jauh hari dengan menyimpan stok bahan di freezer agar pelayanan kepada pembeli saat hari besar ini tetap lancar dan tidak terjadi antrean panjang. (Manda)