RRI.CO.ID, Purwokerto: Onigiri merupakan makanan khas Jepang yang berbahan dasar dari nasi. Kini, onigiri dapat diolah dengan versi lokal yang lebih praktis dan sesuai selera masyarakat Indonesia.

Devy Anastasia yang merupakan jebolan kompetisi masak MasterChef season 9 membagikan resep onigiri dengan sentuhan nusantara. Ia memadukan konsep onigiri dengan bumbu ayam khas Indonesia. Berbeda seperti onigiri pada umumnya yang menggunakan santan, resep ini menggantinya dengan susu evaporasi. Tekstur yang dimiliki tetap pulen dan ringan ketika dibentuk. Berikut resep dan cara membuat onigiri:

Bahan nasi :

1 cup beras

1 batang sereh

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

1 lembar daun pandan

2 cup susu evaporasi tiga sapi

1 sdt garam

½ sdt lada

Bahan bumbu halus :

5 buah cabe keriting

3 buah cabe rawit

5 buah bawang merah

5 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

3 buah kemiri

½ buah tomat

Bahan aromatic :

1 batang sereh

2 lembar daun salam

1 ruas lengkuas

Bahan ayam :

150 gram dada ayam rebus (suwir)

1 ikat daun kemangi

50 ml air

1 sdt garam

½ sdt lada

2 lembar rumput laut

Cara membuat :

1. Cuci bersih beras. Masukkan sereh, daun salam, lengkuas, daun pandan, lada, garam, dan susu evaporasi. Aduk rata. Masak hingga matang.

2. Blender semua bumbu hingga halus.

3. Tumis bumbu bersama bahan aromatic hingga wangi.

4. Masukkan ayam suwir, air, lada, garam, dan daun kemangi. Aduk hingga bumbu meresap.

5. Siapkan rumput laut di atas plastik wrap.

6. Letakkan nasi secukupnya. Tambahkan isian ayam. Tutup kembali dengan nasi.

7. Bungkus rumput laut hingga rapat.

Onigiri Ayam Bumbu Nusantara dapat dinikmati sebagai makanan ringan, sarapan, atau bahkan sebagai camilan sehat. Dengan perpaduan rasa Jepang-Indonesia, Onigiri Ayam Bumbu Nusantara menjadi pilihan makanan yang unik dan lezat untuk Anda dan keluarga.