RRI.CO.ID, Purwokerto: Roti marshmallow keju menjadi salah satu camilan ringan yang kini banyak diminati karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis tanpa berlebihan. Camilan ini cocok bagi masyarakat yang ingin menikmati makanan manis namun tetap memperhatikan asupan gula, karena menggunakan pemanis nol kalori sebagai bahan utamanya.

Elaine Hanafi, dalam unggahan di Tiktok @elainehanafi membagikan resep yang digunakan dalam pembuatan roti marshmallow keju tergolong sederhana, yaitu tujuh butir telur yang hanya digunakan bagian putihnya, dua sachet pemanis nol kalori berbentuk bubuk, sejumput garam, setengah sendok teh cream of tartar, perasa vanila berbasis air atau bubuk, satu sendok teh gula, serta keju parut sebagai topping. Pemilihan bahan yang tepat menjadi faktor penting agar hasil roti dapat mengembang sempurna.

Proses pembuatannya diawali dengan memasukkan putih telur ke dalam wadah yang bersih dan kering. Selanjutnya, tambahkan pemanis nol kalori, garam, cream of tartar, perasa vanila, dan gula. Semua bahan tersebut kemudian dikocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang, berbusa, dan bertekstur kaku. Adonan yang sudah mengembang lalu dituangkan ke dalam loyang dan diberi taburan keju di bagian atasnya.

Setelah adonan siap, loyang dimasukkan ke dalam oven atau microwave hingga roti marshmallow keju matang dan mengembang dengan sempurna. Proses pemanggangan ini akan menghasilkan tekstur yang ringan dan empuk menyerupai marshmallow, dengan aroma keju yang menggugah selera. Setelah matang roti marshmallow keju siap untuk dinikmati.

Agar tidak gagal, terdapat beberapa hal penting yang perlu diperhatikan. Pastikan tidak ada sedikitpun kuning telur yang tercampur dengan putih telur, karena hal tersebut dapat menyebabkan adonan gagal mengembang. Selain itu, penggunaan perasa vanila harus benar-benar bebas minyak, karena kandungan minyak dapat merusak busa putih telur. Pemanis nol kalori juga wajib berbentuk bubuk dan digunakan sesuai takaran. Terakhir, keju hanya digunakan sebagai topping dan tidak dicampur saat proses mixing agar tekstur adonan tetap stabil.

Dengan memperhatikan bahan dan teknik yang tepat, roti marshmallow keju dapat menjadi alternatif camilan sehat yang praktis, ringan, dan tetap lezat untuk dinikmati bersama keluarga. (Silma)