KBRN, Purwokerto: Pizza kini menjadi salah satu makanan favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan topping-nya yang bisa disesuaikan dengan selera. Tidak perlu lagi ke restoran karena Anda bisa membuat pizza sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan langkah yang mudah diikuti. Berikut panduan lengkap membuat pizza rumahan yang lembut di bagian dalam, renyah di bagian pinggir, dan kaya rasa.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan :

Bahan A (Bahan Kering)

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 4 gram ragi instan
• 15-20 gram gula pasir

Bahan B (Bahan Basah)

• 1 butir telur
• 150 ml susu atau air

Bahan C (Bahan Tambahan)

• 2 sdm minyak goreng
• ½ sdt garam

Cara Membuat Adonan Pizza

1. Campurkan bahan A, aduk tepung, ragi dan gula pasir hingga rata.
   
2. Masukkan bahan B, Tambahkan telur dan susu/air. Aduk atau uleni hingga semua bahan tercampur rata
   
3. Tambahkan bahan C, tuang minyak dan garam, kemudian uleni hingga adonan menggumpal dan tidak terlalu lengket.
4. Proses proofing pertama

Bentuk adonan menjadi bulat menggunakan tangan yang sudah diolesi minyak. Simpan di wadah yang juga sudah diberi sedikit minyak, tutup dengan kain, dan diamkan ±20 menit.

5. Kempiskan dan proofing kedua

Kempiskan adonan, bulatkan kembali, lalu bagi sesuai ukuran loyang. Tempatkan masing-masing di loyang yang sudah diolesi minyak, tutup kain, diamkan lagi ±20 menit.

6. Bentuk dasar pizza

Kempiskan adonan sekali lagi, pipihkan dari bagian tengah hingga melebar. Sisakan sedikit bagian tepi untuk membentuk pinggiran pizza.

7. Tambahkan topping sesuai selera.

8. Panaskan oven selama ±10 menit.

9. Panggang pizza pada suhu 200°C selama ±20 menit, atau hingga pinggiran kecoklatan dan topping matang sempurna.

10. Pizza rumahan siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga.

Membuat pizza sendiri sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, siapa saja bisa menciptakan pizza lezat sesuai selera. Selain lebih hemat, membuat pizza rumahan juga memberi kepuasan tersendiri karena bisa berkreasi dengan topping yang berbeda-beda setiap kali memasak.