RRI.CO.ID, Purwokerto - Menjelang Hari Raya Idulfitri, aktivitas produksi dan penjualan makanan di sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) biasanya meningkat signifikan. Kondisi tersebut mendorong pelaku usaha untuk lebih memperhatikan aspek keamanan pangan, terutama terkait masa kedaluwarsa produk yang beredar di masyarakat.

Hal tersebut disampaikan Kepala Bidang Sumber Daya Kesehatan Dinas Kesehatan Kabupaten Banyumas, Nur Hadi Kurniawan, dalam dialog program Purwokerto Menyapa yang disiarkan oleh Radio Republik Indonesia Purwokerto, pada jumat (06/03/2026}

Menurutnya, momentum Ramadan hingga Lebaran identik dengan meningkatnya permintaan berbagai produk pangan seperti kue kering, makanan olahan, hingga produk kemasan. Oleh karena itu, pelaku UMKM diharapkan lebih teliti dalam mengelola produk yang dijual agar tetap aman dikonsumsi masyarakat.

“Pelaku UMKM perlu memastikan tanggal kedaluwarsa produk tercantum dengan jelas dan produknya masih dalam kondisi layak konsumsi. Jangan sampai karena tingginya permintaan menjelang Lebaran, aspek keamanan pangan justru diabaikan,” kata Nur Hadi.

Ia menjelaskan, makanan yang sudah melewati masa kedaluwarsa dapat menimbulkan berbagai risiko kesehatan bagi konsumen. Selain itu, produk yang tidak memenuhi standar keamanan pangan juga dapat merugikan pelaku usaha karena berpotensi menurunkan kepercayaan masyarakat.

Nur Hadi menambahkan, pelaku usaha juga perlu melakukan pengelolaan stok secara baik, terutama untuk produk dengan masa simpan terbatas. Dengan pengelolaan stok yang tepat, risiko peredaran makanan kedaluwarsa dapat diminimalkan.

“Keamanan pangan bukan hanya tanggung jawab pemerintah, tetapi juga pelaku usaha. Dengan menjaga kualitas dan keamanan produk, UMKM akan semakin dipercaya oleh konsumen,” ujarnya.

Selain memperhatikan tanggal kedaluwarsa, Dinas Kesehatan juga mengingatkan pentingnya menjaga kebersihan dan higienitas selama proses produksi. Mulai dari pemilihan bahan baku yang berkualitas, proses pengolahan yang bersih, hingga penyimpanan produk yang sesuai standar.

Melalui edukasi ini, Dinas Kesehatan Kabupaten Banyumas berharap para pelaku UMKM dapat meningkatkan kesadaran terhadap pentingnya keamanan pangan, sehingga produk yang dipasarkan selama Ramadan dan Lebaran tetap aman, sehat, dan berkualitas bagi masyarakat.

Di sisi lain, masyarakat juga diimbau untuk lebih teliti saat membeli produk makanan, dengan memeriksa kemasan, label, serta tanggal kedaluwarsa sebelum dikonsumsi. Dengan langkah tersebut, keamanan pangan di tengah meningkatnya aktivitas ekonomi menjelang Lebaran dapat tetap terjaga.