RRI.CO.ID, Purwokerto - Salah satu potensi besar di sektor pertanian dan juga peternakan khususnya yang ada di Banyumas adalah susu sapi. Tidak hanyak dijual sebagai susu segar, susu sapi dapat dioah menjadi berbagai produk bernilai tambah, seperti permen susu, keju, yoghurt, dan minuman kekinian.

Sutriani, selaku koordinator UMKM Desa Wisata Kemutuk Lor Baturaden, hadir dalam dialog UMKM Bicara Pro 1, yang menjelaskan bagaimana mengolah susu sapi ini menjadi produk berkualitas. Desa Kemutuk Lor yang berada di lereng Gunung Slamet mempunyai potensi besar dalam produksi susu segar, yang mulai dikembangkan menjadi berbagai varian produk bernilai ekonomi lebih tinggi.

Sebagai koordinator, Sutriani menyampaikan akan pentingnya pendampingan berkelanjutan bagi para pelaku UMKM supaya kualitas dan kebersihan tetap terjaga. Menurutnya, pengembangan produk olahan seperti permen susu, stik susu, dan juga yoghurt mengharuskan ketelatenan serta kreativitas dalam menciptakan cita rasa unik.

“Kita harus terus meningkatkan kreativitas agar produk olahan susu sapi ini tidak hanya menjadi oleh-oleh khas, tetapi juga produk harian yang dicari karena kualitasnya,” tuturnya.

Strategi tentang keunggulan kesegaran serta manfaat kesehtan alami menjadi kunci bago produk olahan susu Kemutuk Lor dalam menghadapi persaingan dengan merk pabrikan besar.

Inovasi kemasan, pemasaran digital, dan keterbukaan terhadap masukan dari para konsumen menjadi strategi utama dalam meningkatkan kualitas serta efisiensi promosi produk. Dengan kreativitas masyarakat dan dukungan berbagai pihak. Desa Kemutuk Lor bisa menjadikan susu sapi sebagai penggerak ekonomi kesejahteraan masyarakat desa yang berkelanjutan. (Khofifah)