KBRN, Pontianak: Tidak semua bahan dapur yang lewat tanggal kedaluwarsa harus langsung dibuang. Beberapa bahan justru bisa tetap aman dikonsumsi selama tidak ada tanda-tanda kerusakan seperti bau tak sedap, jamur, atau perubahan warna. Berikut ini 5 bahan dapur yang tetap bisa digunakan meski melewati masa simpan:

1. Gula

Gula putih, gula merah, dan gula bubuk sebenarnya tidak mudah rusak. Meski menggumpal akibat kelembapan, gula tetap bisa digunakan setelah dihancurkan. Jika disimpan dalam wadah kedap udara dan tempat kering, gula bisa bertahan bertahun-tahun.

2. Garam

Sama seperti gula, garam dapur juga memiliki daya tahan tinggi. Karena sifatnya yang antimikroba, garam tidak akan membusuk atau basi. Bahkan, garam laut dan garam batu bisa digunakan tanpa batas waktu jika disimpan dengan baik.

3. Beras dan Pasta Kering

Beras putih dan pasta kering bisa bertahan lama jika disimpan di tempat sejuk dan kering, serta bebas hama. Hindari mengonsumsinya jika sudah berbau apek atau ditemukan kutu. Berbeda dengan beras merah, yang lebih cepat rusak karena kandungan minyak alaminya.

4. Tepung Terigu

Tepung bisa tetap aman digunakan setelah lewat tanggal kedaluwarsa, asalkan tidak berbau tengik dan tidak ada serangga di dalamnya. Untuk memastikannya, simpan tepung di wadah tertutup di tempat sejuk dan kering.

5. Baking Soda

Baking soda yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa masih bisa digunakan untuk memasak atau membersihkan, tergantung efektivitasnya. Lakukan tes sederhana: campurkan dengan sedikit cuka jika masih berbuih, berarti masih aktif dan layak pakai.

Dengan mengetahui bahan-bahan apa saja yang masih aman digunakan meski kedaluwarsa, kita bisa mengurangi limbah dapur dan menghemat pengeluaran. Selalu periksa kondisi fisik bahan sebelum digunakan dan bedakan antara "expired" dan "best before", ya!