KBRN, Pontianak: Ibu Juliah atau biasa disapa Emak, owner dari rumah makan Ayam Lumion, membagikan kisah awal berdirinya usaha yang kini berkembang pesat dengan tujuh cabang hanya dalam waktu tiga tahun. Dalam siaran Bejaja’ Sabtu (22/11/2025), ia menuturkan bahwa ide usaha tersebut muncul secara spontan saat sedang lapar dan menunggu makanan di sebuah tempat makan.

“Waktu itu cucu saya sakit, dan saya sangat lapar. Lama mengantre, dan makanannya ternyata tidak sebanding dengan waktu mengunggu. Dari situ muncul ide, lebih baik kita dirikan seperti ini,” ujarnya.

Menjalankan usaha kuliner bukan hal baru bagi Ibu Juliah. Ia telah berkecimpung dalam dunia catering sejak tahun 2003. Menurutnya, keputusan mendirikan Ayam Lumion berangkat dari hobinya memasak.

“Masak memang hobi saya sejak gadis. Dari situ saya terinspirasi untuk membangun rumah makan. Dan nama Ayam Lumion sendiri ternyata tidak memiliki arti khusus dan muncul secara spontan. Kami sendiri tidak tahu apa arti Lumion. Yang penting enak disebut,” katanya sambil tersenyum.

Usaha yang dimulai pada 2022 ini kini berkembang dengan cabang di Jalan Suwignyo, Tanjung Raya, Ahmad Dahlan, Urai Bawadi, Reformasi, Singkawang, dan Tebas (Sambas). Meski berkembang cepat, Ibu Juliah mengakui prosesnya tidak lepas dari tantangan.

“Dibilang ribet ya ribet, dibilang tidak ya ribet juga. Tapi jalani saja dengan santai,” ucapnya mengenai proses mengelola banyak cabang.

Salah satu kekuatan Ayam Lumion ada pada bumbu racikan pribadi yang hanya diketahui orang-orang tertentu. “Ada bumbu rahasia, tapi tidak akan saya siarkan. Itu rahasia pribadi saya,” katanya.

Ia juga memastikan kualitas rasa tetap konsisten karena setiap olahan selalu mengikuti takaran dan resep yang sudah baku. “Rasa tidak akan berubah karena kami punya takaran yang tetap,” katanya, menambahkan.

Ayam Crispy menjadi menu paling digemari pelanggan. Tidak hanya masyarakat umum, sejumlah pejabat pun disebut sering menikmati hidangan Ayam Lumion.

“Bapak Bupati Kubu Raya Sujiwo, Bapak Gubernur Kalbar Pak Ria Norsan, bahkan Wali Kota Singkawang dan Sambas sudah kenal Ayam Lumion,” ujarnya.

Meskipun telah memiliki tujuh cabang, Ibu Juliah menegaskan masih memiliki target ekspansi. “InsyaAllah ke depannya kami ingin buka di Sintang, dan nanti keluar Kalimantan Barat,” ujarnya.

Dengan hampir 100 karyawan yang bekerja, Ibu Juliah merasa bangga bisa membantu membuka lapangan pekerjaan. “Kami sangat bersyukur Ayam Lumion berkembang pesat. Ini juga menjadi cara kami membantu mereka yang belum punya pekerjaan,” katanya, mengakhiri.

Baca juga: Gen Z Pontianak Hidupkan Kuliner Patin Bakar Tradisional