Resep Bolu Susu Almond yang Lembut dan Wangi, Cocok untuk Teman Minum Teh

RRI.CO.ID, Pekanbaru - Bolu menjadi salah satu camilan yang mudah disukai berbagai kalangan. Teksturnya yang lembut dengan cita rasa manis membuat kue ini cocok disajikan sebagai teman minum teh maupun camilan bersama keluarga.

Salah satu varian yang menarik untuk dicoba adalah bolu susu almond. Perpaduan susu dan almond memberikan cita rasa manis gurih sekaligus aroma khas kacang almond yang menggugah selera.

Resep bolu susu almond ini dibagikan oleh Nadia Sabrina, mahasiswi Universitas Pahlawan. Dengan bahan yang relatif mudah ditemukan, bolu ini dapat dibuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan

• 4 butir telur. Jika menggunakan telur berukuran kecil, dapat memakai 5 butir.

• 130 gram gula pasir

• 150 gram tepung terigu protein sedang

• 50 gram atau 2 bungkus susu bubuk

• ½ sendok teh vanili bubuk

• ½ sendok teh baking powder

• 1 sendok teh SP

• ¼ sendok teh garam

• 1 sachet susu kental manis (SKM)

• 75 gram margarin, dicairkan

• 75 ml minyak goreng

• Almond secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

▪︎ Pertama, masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah. Selanjutnya, ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan vanili secara bertahap ke dalam wadah berisi telur dan gula.

▪︎ Mixer sebentar dengan kecepatan rendah hingga seluruh bahan tercampur, kemudian matikan mixer.

▪︎ Masukkan SP, lalu kocok kembali menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan berubah menjadi putih, mengembang, dan mengental.

▪︎ Setelah itu, tambahkan garam dan satu sachet susu kental manis. Masukkan pula margarin cair yang telah dicampurkan dengan 75 ml minyak goreng.

▪︎ Mixer kembali dengan kecepatan rendah dan jangan terlalu lama. Setelah semua bahan tercampur, matikan mixer.

▪︎ Aduk kembali adonan menggunakan spatula untuk memastikan tidak ada bahan atau margarin yang mengendap di bagian bawah.

▪︎ Siapkan loyang berukuran sekitar 20 cm. Olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung terigu agar bolu tidak lengket.

▪︎ Tuangkan adonan ke dalam loyang. Hentakkan loyang secara perlahan agar udara yang terperangkap di dalam adonan dapat keluar. Setelah itu, taburi bagian atas adonan dengan almond.

▪︎ Sebelum memanggang, panaskan oven terlebih dahulu. Panggang bolu selama kurang lebih 40–50 menit dengan suhu sekitar 140–160 derajat Celsius, atau sesuaikan dengan karakter oven masing-masing.

▪︎ Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan diamkan sekitar lima menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong dan disajikan.

Nadia membagikan beberapa tips agar bolu susu almond dapat mengembang dengan baik dan memiliki tekstur lembut. Gunakan telur bersuhu ruang agar adonan dapat mengembang secara maksimal. Saat memasukkan margarin cair, hindari mengaduk atau mengocok adonan terlalu lama agar tekstur bolu tetap lembut.

Bagi pencinta rasa almond yang lebih kuat, sedikit bubuk kacang almond juga dapat ditambahkan ke dalam adonan.

Setelah matang, simpan bolu dalam wadah tertutup untuk membantu menjaga kelembapan dan kelembutannya. Bolu dapat bertahan hingga sekitar tiga hari apabila disimpan dengan baik.

Dengan bahan sederhana dan langkah pembuatan yang cukup praktis, bolu susu almond bisa menjadi pilihan camilan rumahan untuk menemani waktu santai bersama keluarga.

Selamat mencoba. Semoga bolunya sukses dan disukai keluarga.