RRI.CO.ID, Pekanbaru - Zuppa soup mungkin sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Hidangan creamy dengan lapisan pastry renyah di atasnya ini sering ditemui di acara pernikahan, hotel, hingga restoran bergaya western.

Sensasi memecah pastry saat disendok dan kuah hangat yang gurih dan creamy membuat menu ini selalu jadi favorit banyak orang. Kabar baiknya, kita bisa membuat zuppa soup sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana. Dilansir dari Cookpad.com, berikut resep zuppa soup homemade untuk 4 porsi yang bisa dicoba.

Bahan yang diperlukan :

• 1 buah ayam rebus, disuwir
• 1/2 buah wortel, potong dadu
• 2 buah jamur kancing
• 1 buah sosis atau jagung manis
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/4 biji pala bubuk
• 500 ml susu segar (fresh milk)
• 2 sdm margarin
• 1,5 sdm tepung terigu
• 1 box pastry instan
• 1 kuning telur
• Keju cheddar parut secukupnya
• Garam, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Persiapan bahan

   Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir. Wortel bisa direbus sebentar agar lebih empuk (opsional).

2. Menumis bumbu

   Panaskan wajan, lelehkan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan pala bubuk.

   Baca juga: Tips dan Resep Bikin Bawang Goreng Renyah yang Awet Disimpan

3. Membuat isian soup

   Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan wortel, ayam suwir, jamur kancing, dan bahan isian lainnya.

4. Menambahkan susu

   Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Bumbui dengan garam, lada, dan kaldu bubuk sesuai selera.

   Baca juga: Steak Ayam Sehat dan Mudah Dibuat

5. Proses penyajian sebelum oven

   Siapkan wadah tahan panas atau aluminium foil. Tuang soup, lalu tutup bagian atasnya dengan pastry instan. Olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut.

6. Memanggang
   Panggang dalam oven selama 15–20 menit hingga pastry mengembang dan berwarna keemasan.

Tips tambahan :

• Pastikan tekstur soup tidak terlalu encer agar hasilnya lebih creamy.
• Gunakan api kecil saat memasukkan susu supaya tidak pecah.
• Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan sensasi terbaik dari pastry yang renyah.

Dengan resep ini, kita bisa membuat Zuppa Soup sendiri di rumah sehingga tidak perlu lagi menunggu acara kondangan untuk menikmati zuppa soup yang hangat dan nikmat.