Surabe Aneka Topping Semakin Digemari Pecinta Kuliner Palu

RRI.CO.ID, Palu - Kuliner tradisional surabe atau serabi masih menjadi salah satu jajanan favorit masyarakat Kota Palu. Meski tergolong makanan tradisional, surabe kini hadir dengan berbagai inovasi topping modern yang membuatnya semakin diminati berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Tekstur lembut dengan cita rasa manis khas menjadi daya tarik utama makanan berbahan dasar tepung beras tersebut. Jika dulu surabe identik dengan gula merah atau kuah santan, kini banyak penjual menghadirkan variasi topping seperti cokelat, keju, ayam suwir,Beef hingga susu kental manis yang menggugah selera.

Di sejumlah lokasi kuliner di Kota Palu, surabe menjadi salah satu menu yang cukup banyak dicari pembeli. Selain rasanya yang nikmat, harga yang terjangkau membuat jajanan tradisional ini tetap bertahan di tengah banyaknya makanan modern yang bermunculan.

Ece, penjual surabe mengatakan inovasi topping dilakukan agar makanan tradisional tetap diminati masyarakat, khususnya generasi muda. Menurutnya, perpaduan rasa tradisional dan modern menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan.

“Sekarang pembeli lebih suka surabe dengan banyak pilihan topping. Anak-anak muda juga jadi tertarik mencoba karena tampilannya lebih menarik dan rasanya variatif,” ujar Ece Rabu (13/05/2026).

Tidak hanya dijadikan camilan santai, surabe juga kerap menjadi pilihan menu berkumpul bersama teman maupun keluarga . Aroma khas saat adonan dimasak serta sensasi topping yang lumer membuat makanan ini semakin menggoda untuk dinikmati.

Seorang pecinta kuliner di Palu, Fajar, mengaku surabe menjadi salah satu jajanan favoritnya karena memiliki rasa yang unik dan cocok disantap kapan saja. Ia menilai inovasi topping membuat makanan tradisional terasa lebih kekinian tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.

“Surabe sekarang lebih menarik karena toppingnya banyak pilihan. Tapi rasa tradisionalnya tetap terasa, itu yang bikin saya suka,” katanya.

Keberadaan surabe dengan aneka topping menunjukkan bahwa kuliner tradisional mampu terus berkembang mengikuti selera masyarakat modern. Inovasi tersebut juga menjadi langkah positif dalam menjaga eksistensi jajanan khas agar tetap dikenal dan dicintai lintas generasi.