RRI.CO.ID, Palu - Burasa merupakan salah satu makanan tradisional khas Sulawesi yang hingga kini masih tetap eksis di tengah perkembangan kuliner modern. Cita rasanya yang gurih serta teksturnya yang lembut, menjadikan burasa sebagai hidangan yang banyak digemari berbagai kalangan.

Burasa dibuat dari beras yang dimasak menggunakan santan, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan direbus dalam waktu tertentu. Proses pengolahan ini menghasilkan aroma khas yang menggugah selera serta memberikan cita rasa yang lebih kaya.

Di Kota Palu, burasa sering dihidangkan dalam berbagai acara adat, perayaan keagamaan, hingga momen kebersamaan keluarga. Kehadirannya tidak hanya sebagai makanan, tapi juga sebagai simbol nilai tradisi yang terus dijaga.

Biasanya, burasa disajikan bersama aneka lauk seperti ikan kuah, ayam kari, atau sambal daging . Perpaduan tersebut membuat burasa menjadi sajian yang lengkap dan semakin nikmat untuk dinikmati bersama.

Di tengah perubahan selera masyarakat, burasa tetap dipertahankan dengan penyajian yang lebih sederhana namun tetap autentik. Keaslian rasa dan cara pengolahan tradisional menjadi daya tarik utama yang terus dijaga.

Selain itu, burasa juga memiliki potensi besar sebagai produk unggulan UMKM lokal. Dengan bahan baku yang mudah didapat dan proses pembuatan yang relatif sederhana, makanan ini mampu menjadi peluang usaha yang menjanjikan.

Dengan nilai budaya yang kuat serta cita rasa yang khas, burasa diharapkan tetap lestari dan semakin dikenal luas. Dukungan masyarakat dan inovasi dari pelaku usaha menjadi kunci agar kuliner tradisional ini tetap bertahan di tengah arus modernisasi. (gie)