RRI.CO.ID, Palu - Pedagang kaki lima di Kota Palu menyajikan bakwan sayur hangat setiap sore hari bagi masyarakat sekitar. Camilan tradisional ini tetap digemari berbagai kalangan karena rasanya gurih, teksturnya renyah, serta mudah ditemukan di berbagai sudut kota.

Bakwan sayur dibuat dari campuran kol, wortel, dan daun bawang yang dicampur dalam adonan tepung berbumbu sederhana. Proses pengolahan dilakukan dengan cara menggoreng adonan dalam minyak panas hingga menghasilkan warna keemasan yang menggugah selera.

Masyarakat biasanya membeli bakwan sayur pada sore hari sebagai teman santai bersama keluarga di rumah maupun tempat berkumpul. Kehadiran camilan ini sering menjadi pilihan karena harganya terjangkau dan dapat dinikmati oleh semua kalangan tanpa terkecuali.

Penjual menambahkan bumbu kacang sebagai pelengkap yang memberikan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas pada hidangan tersebut. Bumbu kacang diolah dari kacang tanah yang dihaluskan kemudian dicampur dengan cabai dan bumbu lain hingga menghasilkan rasa khas.

Selain itu, bahan bakwan sayur mudah ditemukan di pasar tradisional sehingga masyarakat dapat membuatnya sendiri di rumah dengan cara sederhana. Proses pembuatan yang praktis menjadikan camilan ini tetap populer di berbagai kalangan masyarakat perkotaan maupun pedesaan.

Kehadiran bakwan sayur tidak hanya sebagai makanan ringan, tetapi juga bagian dari kebiasaan kuliner yang telah lama dikenal masyarakat luas. Camilan ini menjadi simbol kesederhanaan namun tetap menghadirkan rasa yang khas dan menggugah selera bagi penikmatnya.

Dengan cita rasa yang khas dan harga terjangkau, bakwan sayur terus bertahan di tengah perkembangan makanan modern saat ini. Keberadaannya menjadi bukti bahwa kuliner tradisional masih memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat Indonesia hingga sekarang. (DL)