RRI.CO.ID, Palu - Cumi goreng tepung menjadi salah satu hidangan laut yang sangat digemari banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menciptakan sensasi makan yang nikmat dan memuaskan.

Cumi yang dilapisi dengan tepung berbumbu lalu digoreng hingga keemasan ini kerap menjadi favorit di berbagai restoran maupun rumah makan. Rasanya yang gurih dan aroma khasnya selalu menggugah selera.

Dalam proses pembuatannya, cumi segar yang telah dibersihkan menjadi bahan utama. Cumi biasanya dipotong-potong sesuai selera, lalu dibumbui dengan bawang putih, garam, dan lada agar rasa lebih meresap.

Setelah itu, cumi dicelupkan ke dalam adonan tepung yang sudah diberi bumbu tambahan. Adonan tepung ini akan membentuk lapisan renyah yang melapisi cumi saat digoreng.

Proses menggoreng cumi goreng tepung memerlukan minyak panas yang cukup agar hasilnya maksimal. Minyak panas membuat lapisan tepung cepat mengeras dan renyah, sehingga cumi tidak terlalu menyerap minyak.

Cumi digoreng dalam waktu singkat agar dagingnya tetap lembut dan tidak keras. Warna keemasan yang merata menjadi tanda cumi sudah matang sempurna dan siap disajikan.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti sambal atau saus asam manis yang menambah rasa. Perpaduan gurih dan sedikit pedas dari saus membuat cumi goreng tepung semakin nikmat.

Beberapa orang juga menambahkan irisan jeruk nipis sebagai pelengkap untuk memberikan kesegaran. Sajian ini cocok dinikmati sebagai lauk utama maupun camilan saat berkumpul bersama keluarga.

Selain rasanya yang lezat, cumi goreng tepung juga mengandung manfaat nutrisi yang baik bagi kesehatan. Cumi kaya akan protein yang membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh.

Kandungan mineral seperti selenium dan vitamin B12 juga membantu menjaga sistem imun dan kesehatan saraf. Namun, konsumsi cumi goreng tepung tetap perlu dibatasi agar tidak berlebihan karena proses penggorengan menambah kadar lemak.

Di berbagai daerah, cumi goreng tepung memiliki variasi resep tersendiri sesuai dengan budaya dan selera lokal. Kreativitas dalam penyajian juga membuat hidangan ini tidak pernah membosankan. (SA)