KBRN, Nunukan: Calzone merupakan makanan asli Italia, tepatnya Napoli, yang masih satu varian dengan pizza. Hal ini dikarenakan kemiripan pada adonan kulit calzone dan pizza. Bahkan, isian calzone pun sama seperti pizza, mulai dari sausnya, hingga berbagai isian seperti smoked beef, keju, sayuran, dan lain-lain.

Di Italia, calzone biasa dijual di pinggir jalan, karena calzone termasuk kategori makanan yang bisa langsung dimakan tanpa harus dipotong-potong terlebih dahulu, sehingga tak memerlukan meja dan kursi untuk melahapnya.

- Calzone Merupakan Makanan Asli Italia, Tepatnya Napoli, Yang Masih Satu Varian Dengan Pizza.

Calzone pertama kali ditemukan di Napoli, pada tahun 1700-an, mulanya calzone dijual di pinggir jalan dengan tujuan agar dapat dimakan oleh orang-orang yang akan bepergian. Oleh karena itu, tak heran jika varian pizza ini diberi nama calzone, atau dalam bahasa Italia artinya “Celana”, yang memperkuat tujuannya sebagai makanan “Berjalan-jalan”.

Baca Juga: Sejarah Pizza, Bermula dari Italia hingga Diminati Banyak Negara

Sebelumnya disebutkan bahwa calzone adalah pizza dengan bentuk pastel. Hal tersebut benar adanya. Jika biasanya pizza dipanggang dalam bentuk keadaan terbuka, lain halnya dengan calzone. Calzone dilipat dan ditekuk, dengan berbagai isian di dalamnya. Namun “Pastel” ini ukurannya tidak seperti pastel pada umumnya yang kita kenal di Indonesia. Ukuran calzone bisa 3 kali lipat ukuran pastel di Indonesia. Karena ukurannya yang besar, bahkan satu porsi calzone dapat mengenyangkan dua orang.

Ketika akan dimakan, calzone disajikan dengan saus marinara, atau topping yang merupakan kombinasi dari bawang putih, minyak zaitun, dan cacahan peterseli. Sajian tersebut berbeda-beda tergantung dari wilayahnya.

Dalam penyajiannya, calzone dapat dipanggang ataupun digoreng. Calzone yang dipanggang dalam oven, akan menghasilkan arang luar yang indah. Sedangkan yang digoreng, calzone menghasilkan kerak yang renyah dan rasanya sangat lezat. Selain terdapat di pinggir jalan di Italia, calzone juga disajikan di Amerika. Di sana, “Pastel” unik ini terbuat dari tepung terigu, ragi, air, garam, dan minyak zaitun. Lalu adonan tersebut diisi dengan daging, keju, hingga sayuran. (Sumber: Cairofood.id)