KBRN,Nunukan: Menu makan siang untuk si kecil kini makin beragam dan bergizi. Salah satunya adalah Nasi Sup Tabas Udang Sayur, resep yang kaya protein, vitamin, dan serat untuk mendukung tumbuh kembang anak usia 24-59 bulan. Teksturnya yang lembut serta rasa gurih alami udang membuat hidangan ini cocok untuk memperkenalkan anak pada berbagai jenis sayuran.

Resep untuk 3 porsi Utuk Usia 24-59 Bulan

Bahan

• 300 gr (3 centong) Nasi putih
• 150 gr (15 sdm) Ikan tenggiri cincang
• 1 butir putih telur
• 20 gr (2 sdm) tepung tapioka
• 90 gr (9 sdm) Tahu
• 10 gr (1 batang) bawang daun, iris halus
• 5 gr (1 sdt) bawang merah goreng
• 5 gr (1 sdt) bawang putih goreng
• 5 gr (1 sdt) saos tiram
• 10 gr (1 sdm) minyak wijen
• 5 gr (1 sdt) garam
• 2.5 gr (0.5 sdt) merica
• Garam, gula, merica secukupnya

Kuah

• 90 gr (9 sdm) Udang rebus, sisihkan kaldunya
• 500 ml Air kaldu udang
• 60 gr (6 sdm) Pokcoy
• 60 gr (6 sdm) soun, direndam
• 60 gr (6 sdm) wortel, potong bulat
• 5 gr (1 sdt) kecap ikan
• 5 gr (1 sdt) saos tiram
• Garam dan gula secukupnya
• 10 gr (1 batang) daun bawang, iris halus
• 10 (1 batang) seledri, iris halus
• 1 sdm bawang goreng
• 1 cm jahe

Bumbu Halus

• 2 siung Bawang merah
• 1 siung Bawang putih
• 10 gr (1 sdm) minyak untuk menumis

Buah

• 540 gr Semangka

Cara Membuat

• Campurkan ikan tenggiri cincang, tapioka, bawang daun, bawang merah goreng halus, bawang putih goreng, saos tiram,garam, merica, gula dan putih telur sampai merata dan bisa sampai adonan bisa di bentuk.
• Ambil tahu yg sudah dilubangi bagian tengahnya, kemudian isi dengan 1 sendok makan adonan ikan. Lakukan sampai selesai
• Kukus baso tahu selama 15 sampai 20 menit
• Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan air kaldu ayam atau udang, masak sampai mendidih.
• Masukkan udang dan wortel, tambahkan kecap ikan, saos tiram, garam, merica dan gula secukupnya. Koreksi rasa sebelum api dimatikan
• Masukkan 2 tahu baso pakcoy dan soun masukan kedalam alat saji mangkok siram dengan air kuah udang dan wortel, tambahkan dengan bawang goreng, seledri dan bawang daun
• Sajikan dengan nasi hangat dan lengkapi dengan buah

Informasi nilai gizi per porsi

• Energi 537 kkal
• Protein 23,4 gr
• Lemak 18,9 gr
  *kontribusi energi sebesar 39,7% dari kebutuhan makanan tambahan sehari.

Dengan perpaduan nasi lembut, udang segar, dan sayuran pilihan, Nasi Sup Tabas Udang Sayur menjadi pilihan tepat untuk melengkapi asupan gizi harian si kecil. Yuk, Bunda, sajikan menu ini di rumah agar anak tidak hanya menikmati rasa yang lezat, tetapi juga mendapat nutrisi lengkap untuk tumbuh sehat dan aktif setiap hari. .( Sumber: Kemenkes Ri )