KBRN, Nunukan: Hotpot, hidangan kuliner khas China yang telah populer sejak lebih dari 1000 tahun lalu, kini semakin diminati masyarakat Nunukan, termasuk oleh Hardiyanti Rukmana, atau yang akrab disapa Memey. Memey menjalankan usaha hotpot dan grill di Nunukan dan Sebatik, terinspirasi dari drama Korea yang sering ditontonnya.

"Yang membuat saya membuka usaha hotpot dan grill di Nunukan dan Sebatik ini karena belum ada yang menawarkan hidangan seperti ini," ujar Memey, Minggu (5/12/2024). Selain hotpot, Memey juga menyediakan menu grill yang bisa dimasak bersama-sama, menawarkan pengalaman kuliner yang unik.

Memey menjelaskan, bahan untuk hotpot dan grill mudah ditemukan di supermarket dan pasar. "Bahan-bahannya mudah didapat. Biasanya orang membuat grill dan steamboat secara terpisah, tapi saya ingin menggabungkan keduanya,"

Memey yang juga memiliki sebuah kafe di Sebatik, telah lama terjun dalam dunia bisnis. Ia memulai usaha sejak kuliah, mulai dari jastip barang branded hingga menjual kuliner seperti rice bowl. Usahanya yang terus berkembang membuatnya masuk dalam artikel berita di Kaltara pada 2017 dalam program "Menginspirasi Beranda Negeri."

"Saya juga punya kafe yang diluncurkan pada tahun 2020, dan selain itu, ada juga toko roti dan rumah kecantikan. Semua usaha ini berkembang dari pengalaman berbisnis yang sudah cukup lama," kenang Memey.

Dengan bahan-bahan segar yang diperoleh dari pasar seperti ayam dan udang segar, Memey berharap usaha kuliner hotpot yang ia jalankan semakin berkembang dan diminati oleh masyarakat Nunukan.

"Harapan saya, usaha hotpot ini bisa semakin berkembang dan disukai oleh masyarakat," tutup Memey.