RRI.CO.ID, MIMIKA — Harga daging sapi di sejumlah pasar di Kabupaten Mimika terpantau relatif stabil, meski terjadi fluktuasi permintaan di tingkat konsumen.

Pedagang daging sapi, Muhajir, mengatakan harga daging saat ini berada di kisaran Rp170 ribu hingga Rp200 ribu per kilogram, tergantung jenis dan kualitas. Sementara itu, kepala sapi dijual sekitar Rp50 ribu per kilogram.

Menurutnya, dinamika daya beli masyarakat turut memengaruhi pergerakan harga di pasaran. Ketika permintaan menurun, pedagang cenderung melakukan penyesuaian harga guna menjaga perputaran stok.

Selain daging, harga tulang sapi segar berada di kisaran Rp150 ribu per kilogram, sedangkan tulang beku dijual sekitar Rp65 ribu per kilogram. Untuk jeroan seperti babat, harga berkisar Rp150 ribu hingga Rp180 ribu per kilogram.

Muhajir menjelaskan, sapi yang dipasarkan merupakan sapi lokal. Variasi harga antar pedagang dinilai wajar karena masing-masing menyesuaikan dengan kondisi stok dan respons pasar.

Secara umum, aktivitas perdagangan daging sapi masih berlangsung normal, meskipun intensitas pembelian mengalami perubahan. Pedagang berharap permintaan dapat kembali meningkat sehingga menjaga stabilitas harga dan distribusi di pasar. (SAN)