KBRN, Nabire: Kacang bawang menjadi salah satu camilan legendaris yang tak pernah kehilangan penggemar. Dengan rasa gurih, tekstur renyah, dan aroma bawang yang khas, makanan ringan ini selalu hadir di momen-momen spesial seperti Lebaran, arisan, hingga camilan santai di rumah.

Nah, untuk anda yang ingin membuat kacang bawah sendiri dirumah tentu bisa dan sangat mudah. Yuk, intip resep kacang bawang gurih dan enak, dengan bahan sederhana namun hasil memuaskan.

Bahan-bahan:

• 500 gram kacang tanah kupas
• 8 siung bawang putih, iris tipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm garam (atau sesuai selera)
• 1 sdt kaldu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)
• 1 sdt baking soda (agar kacang lebih renyah)
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Rendam Kacang

Cuci bersih kacang tanah kupas, lalu rendam dalam air yang telah diberi bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan baking soda. Dan biarkan selama 2–3 jam agar bumbu meresap sempurna.

2. Tiriskan dan Keringkan

Setelah direndam, tiriskan kacang dan biarkan agak kering. Ini penting agar kacang tidak meletup saat digoreng.

3. Goreng Bawang Terlebih Dahulu

Panaskan minyak, goreng irisan bawang putih hingga kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.

4. Goreng Kacang

Dengan menggunakan minyak bekas goreng bawang (agar lebih harum), goreng kacang dengan api sedang. Aduk terus agar matang merata dan tidak gosong. Setelah kacang berwarna keemasan, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.

5. Campur dan Sajikan

Setelah kacang dingin dan tiris, campurkan dengan bawang goreng yang telah dibuat sebelumnya. Simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Agar berhasil, anda dapat merendam kacang semalaman di kulkas agar rasa lebih meresap. Selain itu gunakan api kecil hingga sedang saat menggoreng agar kacang tidak cepat gosong. Lalu tambahkan daun jeruk yang digoreng jika ingin aroma lebih segar.

Kacang bawang bukan hanya camilan, tetapi juga simbol kebersamaan. Membuatnya sendiri di rumah tidak hanya menghemat biaya, tapi juga memberikan rasa puas tersendiri. Cocok disajikan saat kumpul keluarga, sebagai isian hampers, atau bahkan dijadikan ide usaha rumahan.

Dengan resep ini, siapa pun bisa membuat kacang bawang yang gurih, renyah, dan bikin ketagihan.