RRI.CO.ID, Nabire - Camcai goreng menjadi salah satu hidangan sederhana yang banyak digemari masyarakat karena rasanya yang gurih dan cara pembuatannya yang praktis. Menu ini cocok disajikan sebagai pelengkap makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Camcai sendiri merupakan sayuran yang telah diawetkan dengan cara fermentasi, sehingga memiliki cita rasa khas yang sedikit asam dan asin. Dalam olahan goreng, camcai biasanya dipadukan dengan bahan lain seperti tahu, tempe, maupun ikan teri untuk menambah kelezatan.

Untuk membuat camcai goreng ala rumahan, langkah pertama adalah mencuci camcai hingga bersih untuk mengurangi rasa asin yang berlebihan. Setelah itu, camcai dipotong kecil-kecil agar mudah diolah.

Selanjutnya, tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum. Tambahkan bahan pelengkap seperti potongan tahu atau tempe, lalu aduk hingga setengah matang.

Masukkan camcai ke dalam tumisan, kemudian tambahkan sedikit gula, garam, dan penyedap sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang sempurna.

Untuk menambah cita rasa, beberapa orang juga menambahkan irisan daun bawang atau sedikit kecap manis. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Camcai goreng ala rumahan ini siap disajikan bersama nasi hangat. Selain praktis, hidangan ini juga menjadi pilihan ekonomis yang tetap lezat dan bergizi.

Dengan bahan yang mudah didapat serta proses memasak yang tidak rumit, camcai goreng menjadi solusi bagi masyarakat yang ingin menyajikan menu rumahan yang sederhana namun tetap nikmat.